Kepiniai yra populiarūs Libano virtuvėje, todėl jų įvairovė yra didelė. Libano pyragaičiai gali būti saldūs arba pikantiški. Įvairių rūšių saldūs Libano pyragaičiai, be gerai žinomos baklavos, yra kanafeh, ma ‘moul ir qatayef. Prie pikantiškų kepinių yra mėsos ir daržovių versijos, pvz., sambousik ir fatayir bi sabaanikh, ir mėsos pyragaičiai, pvz., lahm bi ‘ajeen.
Baklava yra bene garsiausia Libano kepinių forma, nors jie populiarūs ir kitose Artimųjų Rytų šalyse. Šis saldus pyragas gaminamas naudojant daugybę filo tešlos lakštų su sviestu, teptuku tarp kiekvieno sluoksnio. Tešla yra sluoksniuota su riešutais, tokiais kaip pistacijos, migdolai ir graikiniai riešutai, ir paprastai jis yra pagardintas cinamonu ir rožių vandeniu. Pagaminus baklavos bloką, šefas supjausto jį formomis, liaudiškai – deimantais, kurios vėliau yra gruzdintos arba kepamos. Tada virėjas paruošia sirupą iš medaus, cukraus, o kartais ir cinamono ir užpila juo kepinį.
Kenafeh yra libanietiški pyragaičiai, pagaminti iš plonų tešlos sruogų. Virėjas sukuria sruogelius, lašindamas tešlą ant karštos besisukančios lėkštės. Tada sruogos surenkamos į ryšulius, o virėjas jas apkepa svieste arba aliejuje, prieš tepdamas ant sūrio sluoksnio. Tada virėjas uždeda antrą ryšulėlį ant sūrio, o ant viršaus aplieja cukraus ir rožių vandens sirupo sluoksnį. Viršutiniai kenafeh sluoksniai kartais dažomi maistiniais dažais ir dažnai padengiami riešutais.
Ma’moul yra nedideli, trapios tešlos pyragaičiai. Šiuose libanietiškuose pyragaičiuose yra įvairių įdarų, įskaitant riešutus, tokius kaip pistacijos, graikiniai riešutai, migdolai ir vaisiai, pavyzdžiui, datulės ar figos. Virėjas formuoja ma’moul į rutuliukus arba suplotas formas ir dažnai patiekia kepinius su baltu grietinėlės padažu, pagamintu iš kiaušinių baltymų, muilo košės ir cukraus sirupo. Ma’moul yra ypač populiarus per religines šventes.
„Qatayef“ tešloje naudojama ta pati tešla kaip ir „kenafeh“, tačiau virėjas pila tešlą ant kaitvietės ir suformuoja į blynus panašią tešlą. Diskas užpilamas įdarais, tokiais kaip riešutai, razinos ar sūris, ir pagardinamas vanile arba cinamonu. Tada viena pusė apverčiama ir susidaro pusiau apskritimo forma. Tada virėjas arba apkepa, arba iškepa qatayef, prieš apšlakstydamas gatavą produktą sirupu arba medumi.
Labai populiarūs ir pikantiški libanietiški kepiniai. Puslankio formos sambousik, gruzdintas pyragas, apima maltos mėsos, svogūnų ir pušies riešutų įdarus. „Fatayir bi sabaanikh“ yra nedideli, kepti konditerijos trikampiai, užpildyti špinatais ir pušies riešutais ir pagardinti cinamonu. Taip pat paplitę mėsos pyragaičiai, tokie kaip lahm bi ‘ajeen. Šių atvirų pyragų pyragaičiai įdaryti aviena, pušies riešutais ir granatų sėklomis.