Nors maisto vadybininkai atlieka daug skirtingų užduočių, visi maisto tvarkymo darbai yra labai panašūs. Maisto paslaugų vadybininkai yra atsakingi už kasdienę maitinimo įstaigos veiklą. Maisto vadybininkai turi sugebėti žongliruoti daugybe darbų per vidutinę darbo dieną. Iš esmės maisto vadybininkas turi užtikrinti, kad restoranas ar kita su maistu susijusi apranga visada veiktų sklandžiai.
Vadovai dažnai prižiūri darbuotojus, perka inventorių, samdo ir atleidžia darbuotojus bei apmoko visus naujus darbuotojus. Be to, vadovai privalo stebėti valgomojo zoną, kalbėtis su valgytojais ir užtikrinti, kad maistas būtų išsiųstas laiku. Paprastai vadovai taip pat turi tvarkyti darbo užmokestį, planavimą, grynųjų pinigų apskaitą ir verslo uždarymą dienos pabaigoje.
Geri maisto vadybininkai taip pat seka naujausias technologijas, naujienas ir bet kokią su maistu susijusią informaciją. Šios žinios dažnai pritaikomos kasdienėje maisto verslo veikloje. Galima teigti, kad maisto vadybininkai vienu ar kitu momentu turi tvarkyti visus verslo aspektus, ir jie dažnai yra svarbiausias asmuo įmonėje šalia tikrojo savininko.
Paprastai yra dviejų tipų maisto tvarkymo darbai, įskaitant generalinį vadybininką ir vadovo padėjėją. Kartais vyriausiasis virėjas taip pat gali būti laikomas vadovų komandos dalimi. Vadovų padėjėjai privalo prižiūrėti bet kurią valgomąją ar pokylių zoną, o generaliniai vadovai – visas aukščiau paminėtas užduotis. Vykdomieji virėjai linkę tvarkyti maisto ruošimą, tam tikrų maisto produktų užsakymus ir virtuvės personalo priežiūrą.
Retkarčiais padėjėjas ar generalinis direktorius gali padėti vykdomajam šefui pasirinkti populiarius meniu elementus ir pašalinti ne itin gerai parduodamus elementus. Šio tipo bendradarbiavimas keičiasi iš verslo į verslą. Maisto tvarkymo darbai yra fiziškai sudėtingi, intelektualiai stimuliuojantys ir visiškai naudingi.
Būsimieji vadovai turėtų turėti galimybę lengvai bendrauti, nes šie darbai dažnai apima daug bendravimo. Be to, visi kandidatai turi turėti tinkamą išsilavinimą arba turėti patirties prieš kreipdamiesi į maisto tvarkymo darbus. Beveik visi maisto vadybininkai vadovaujančias pareigas gauna dirbdami maitinimo paslaugų srityje. Kai kurie vadovai turi vidurinį išsilavinimą, nors tai dažnai būna išimtis.
Dauguma darbdavių maisto valdymo darbus skiria tik tiems kandidatams, kurie parodo tam tikras asmenybės savybes. Patikimi, intuityvūs ir analitiški kandidatai dažnai turi geriausias galimybes užimti maisto valdymo pareigas. Be to, dažnai paklausūs kandidatai, mokantys įvairias kalbas.