Maltas imbieras visame pasaulyje naudojamas įvairiais būdais, įskaitant imbiero arbatos ruošimą, maisto ir gėrimų prieskonių davimą ir mėsos prieskonių pagrindą. Be to, visų formų imbiero šaknis, įskaitant maltą, kartais vartojama ligoms gydyti. Gaminant imbiero arbatą nuo nulio paprastai reikia nulupti ir sumalti imbiero šaknį, o tai yra populiarus gėrimas daugelyje šalių. Malto imbiero naudojimas kaip prieskonis arba reikšminga kulinarinio patiekalo dalis taip pat yra įprastas šio šakniastiebio naudojimo būdas. Galiausiai, jo platus panaudojimas medicinoje yra moksliškai įrodytų, kruopščiai neišbandytų ir tikėtinų placebo priemonių maišas.
Imbiero arbatai ruošti į maltą imbierą įpilama verdančio vandens, kuris stingsta tam tikrą laiką, kurį nustato geriančiojo pageidavimai. Tada imbieras pašalinamas, o arbatą galima gerti, kai tik ji pakankamai atvėsusi. Daugelis parduotuvių parduoda imbiero arbatą arbatos maišeliuose, kuriuose yra arbatos, kuri jau yra sumalta ir paprastai turi kitų prieskonių, pavyzdžiui, citrinžolės ir erškėtuogių, kad būtų dar labiau pagardinta arbata. Skonio skirtumas tarp šviežiai malto imbiero ir imbiero arbatos maišeliuose, parduodamuose bakalėjos parduotuvėse, gali būti reikšmingas. Tačiau kai kurie žmonės renkasi senesnės imbiero šaknies skonį.
Kaip prieskonis imbieras naudojamas gardinti gausybę kulinarinių patiekalų ir kepinių. Meduoliai, imbieriniai sausainiai ir imbieriniai saldainiai naudoja tam tikrą imbierą, kad saldainiams ar kepiniams suteiktų skonį. Meduoliai yra populiarus dalykas daugelyje šalių, ypač per kai kurias šventes, kai jie naudojami meduolių nameliams.
Malto imbiero naudojimas kulinarijoje neapsiriboja prieskoniais. Kai kurie žmonės maltą imbierą paverčia aštria pasta, kad suteiktų drąsaus skonio kitiems patiekalams. Kiti maišo jį su vaisiais, kad susidarytų sultys. Dar kiti žmonės maltą imbierą naudoja tofu ar makaronams puošti.
Imbiero žolė yra naudinga kaip medicininis gydymas kai kurioms ligoms ir įvairiems simptomams, turintiems tam tikrų mokslinių įrodymų. Daugelis ekspertų šią žolelę laiko saugia, tačiau paprastai patariama būti atsargiems dėl vaistų sąveikos, nes imbieras sąveikauja su bent keliais vaistais. Imbieras laikomas veiksmingu gydant pykinimą kaip daugelio pagrindinių būklių simptomą, taip pat yra įrodymų, kad jis gali veikti kaip kraują skystinantis ir artritinis skausmas. Liaudies medicinoje, turinčioje mažai mokslinių įrodymų arba jos visai nėra, manoma, kad imbieras gali gydyti peršalimą.