Smoothies yra greitas ir paprastas būdas į geriamąjį patiekalą įtraukti kelias porcijas vaisių, skaidulų, kalcio ir kitų maistinių medžiagų. Jie ne tik greitai paruošiami, bet ir dėl savo kreminio saldumo yra beveik nuodėmingo skonio. Tiesą sakant, kokteiliai gali būti kalorijų ir riebalų kupinas minų laukas. Laimei, neriebūs kokteiliai, pagaminti iš sumažinto riebumo pieno, sojų, migdolų ar kokosų pieno arba kitų pagrindų, pavyzdžiui, šerbeto ar jogurto, siūlo pasirinkimų.
Paprasčiausias būdas kokteilį neleisti riebalams – pradėti nuo ingredientų, kurie pašalino kiek įmanoma daugiau jų nepažeidžiant skonio. Kai kurie žmonės išmoko burną gerti neriebų pieną be problemų, bet kiti mano, kad 1% arba 2% pieno riebalų yra tiek mažai, kiek jų skonis atitinka. Palaipsniui pakeitus šiek tiek pieno neriebiu variantu, nebus taip pastebima, jei kokteilyje taip pat yra jogurto ar kefyro gabalėlis. Vos per savaitę ar dvi neriebūs kokteiliai, pagaminti vien tik iš neriebaus pieno, bus puikaus skonio.
Kai kurie žmonės nemėgsta pieno produktų, o kokteilių pasaulyje tai yra puiku, nes yra daug kitų variantų. Sumaišius ananasus, braškes, obuolius ar bet kokį kitą vaisių derinį su šlakeliu vandens ir trupučiu susmulkinto ledo, stiklinėje susidaro vaisių dubuo, kurį galima gurkšnoti keliaujant. Šlakelis medaus arba šiek tiek natūraliai saldžios stevijos padeda paryškinti skonį, o kai kurie kokteilių mėgėjai mėgsta įlašinti lašelį ar du vanilės ar migdolų ekstrakto, taip pat įspausti citrinos ar laimo.
Kitas nepieninis pasirinkimas – pradėti nuo nesaldinto sojų ar migdolų pieno su mažesniu riebumu. Sumanus būdas padaryti šį glotnutį skanesnį nei jis yra – į maišytuvą įdėti šaldytą bananą. Net tie, kurie nėra bananų gerbėjai, pastebi, kad jis suteikia ledų tekstūros be bananų skonio. Be bananų, pridėjus ananasų ir mangų bei šiek tiek kokoso ekstrakto, šie neriebūs kokteiliai tampa atogrąžų. Tačiau jie yra tokie pat geri, jei vietoj jų yra sauja uogų.
Neriebūs kokteiliai, pagaminti iš jogurto ar kefyro, turi daug kalcio ir turi paryškintą skonį. Minkšti vaisiai, tokie kaip persikai ar avietės, puikiai tinka šio tipo kokteiliams. Kai kurie žmonės mėgsta pridėti šiek tiek kviečių gemalų arba smulkintų riešutų.