Yra keletas skirtingų mitybos magistro studijų programų tipų. Žmogaus mitybos magistrantūros studijų programa moko sveikatingumo metodų, kaip sumažinti ligų atsiradimą dėl netinkamos mitybos. Mitybos mokslai yra dar viena magistrantūros studijų programa, kuri paprastai suteikia dvi išsilavinimo kryptis. Kai kurios akademinės institucijos taip pat siūlo mitybos magistro studijų programą visuomenės sveikatos srityje, kad pabrėžtų ryšį tarp bendruomenės problemų ir netinkamos mitybos. Be to, kūno rengyba ir mityba yra dar viena magistro studijų programa, kurioje studentai gali išmokti sveikos gyvensenos ir mankštos pagrindų.
Paprastai mitybos magistro studijų programose siūlomi pažangūs akademiniai mokymai keliose disciplinose. Kai kurios disciplinos gali apimti biologiją, chemiją ir fiziologiją. Šios programos paprastai suteikia išsamių žinių apie kiekvieną discipliną, susiejant gerą fizinę sveikatą su mitybos įpročiais. Iš esmės disciplinos kursiniuose darbuose dėmesys sutelkiamas į mokslinį pobūdį, kaip organizmas apdoroja įvairias maiste esančias maistines medžiagas.
Aukštasis išsilavinimas žmonių mitybos srityje paprastai skirtas tiems asmenims, kurie nori tapti mitybos specialistais ar konsultantais. Daugelis žmonių mitybos magistrantūros studijų programų rengia studentus naudoti terapijos ir vertinimo metodus, kad padėtų žmonėms, turintiems mitybos problemų. Žmonių mityba dažniausiai sutelkia dėmesį į mitybos praktikos ir ligų ryšį. Studentai gali studijuoti žmogaus fiziologiją ir ryšį tarp mitybos ir ligų prevencijos.
Mitybos mokslų magistro laipsnis yra dar viena programa, nagrinėjanti mitybos ir fizinius ryšius dviejose srityse. Paprastai vienoje srityje nagrinėjami biologiniai procesai, susiję su chemine kūno sudėtimi. Ši studijų programos dalis gali paruošti studentus atlikti mokslinius tyrimus, kaip pagerinti mitybos įpročius.
Arba antroji sritis paprastai yra mitybos mokslų taikymas bendruomenės ir klinikinėje praktikoje. Šioje programos srityje studentai gali dalyvauti klinikiniuose bendruomenės sveikatos ir mitybos tyrimuose. Papildomos studijos taip pat gali apimti klinikinę rotaciją, kai studentai turi galimybę konsultuoti asmenis.
Panašiai mitybos magistro studijų programos visuomenės sveikatos srityje parengia studentus bendruomenės mitybos karjerai. Su visuomenės sveikata mokiniai įgyja supratimą apie mitybos trūkumo priežastis kai kuriose bendruomenėse. Studijuodami mitybos trūkumų nustatymo metodus, studentai gali išmokti planuoti ir plėtoti politiką, galinčią pakeisti mitybos ir sveikatos rezultatus.
Registruojantis į mitybos magistrantūros studijų programas, kuriose pagrindinis dėmesys skiriamas kūno rengybai, paprastai siekiama susieti pratimus ir mitybos įpročius. Apskritai šis studijų kursas moko, kaip subalansuoti maisto suvartojimą ir gerą mankštos režimą. Pagrindiniai kursai gali apimti įvairių amžiaus grupių kūno rengybos lygio, medžiagų apykaitos ir lėtinių ligų vertinimo metodus.