Daugeliui riebalų turinčių saldumynų rūšių yra neriebių alternatyvų, įskaitant sausainius ir batonėlius. Prie neriebių saldumynų taip pat priskiriami įvairūs pyragaičiai, pyragaičiai ir bateliai. Netgi sūrio pyragai ir pudingi siūlomi kaip neriebūs saldainiai, juose dažnai būna neriebių ingredientų ir kvapiųjų medžiagų.
Daugelį pyragų galima pagaminti neriebius, tiesiog riebius ingredientus pakeičiant neriebiais arba neriebiais. Tradicinis moliūgų pyragas gali prarasti šiek tiek riebalų, įdarui naudojant neriebų saldintą kondensuotą pieną. Kitas variantas su moliūgų ir panašiais kremo formos pyragais yra panaikinti plutą ir tiesiog iškepti be plutos pyragą inde, taip prarandant riebalus nuo plutos. Klasikinis vyšnių sūrio pyragas gaminamas su sumažinto riebumo Graham krekerių pyrago plutele, neriebiu kreminiu sūriu ir lengvu vyšnių pyrago įdaru.
Mažo riebumo saldumynuose yra įvairių skonių pudingo, kur riebesnis nenugriebto pieno variantas paprastai pakeičiamas liesu pienu. Ananasų pudingo sudėtyje yra becukrio greito vanilinio pudingo mišinio, grūstų ananasų ir paprasto neriebaus jogurto. Tiramisu pudingas gaminamas su neriebiu šveicariško mokos skonio kavos mišiniu, neriebiu grietinėlės sūriu ir be riebalų, becukriu tirpiu vaniliniu pudingu ir pyrago įdaru.
Šaldyti neriebūs saldainiai yra ananasų šerbetas, braškių itališkas ledas ir šaldyti moliūgų kvadratėliai. Šviežiuose persikų kremuose yra persikų, cinamono ir šaldyto vanilinio jogurto. Kantalupos šerbetas pasižymi granuliuotu cukrumi, laimo sultimis ir kubeliais supjaustyta kantalupa. Vanilinio apelsinų jogurto popsuose yra šaldytų apelsinų sulčių koncentrato, vanilės ekstrakto ir paprasto neriebaus graikiško jogurto. Braškių granita gaminama iš cukraus, griežinėliais pjaustytų braškių ir šviežių citrinų sulčių.
Galima įsigyti įvairių sausainių ir batonėlių kaip neriebių saldumynų, įskaitant moliūgų prieskonių batonėlius ir vyšnių pekano biscotti. Kokosų makaronai gaminami iš kiaušinių baltymų, susmulkinto kokoso ir neriebaus kondensuoto pieno. Itališkuose migdoliniuose sausainiuose yra migdolų pasta, kiaušinių baltymai ir supjaustyti migdolai. Avižiniai razinų sausainiai gaminami iš džiovintų slyvų, rudojo cukraus ir greitai paruošiamų avižų. Aviečių skiltelės gaminamos su aviečių konservais, cukraus pudra ir migdolų ekstraktu.
Cobblers ir sūrio pyragaičiai gali būti gaminami mažai riebalų turinčiais variantais, įskaitant slyvų trinkelę, šokoladinį aviečių sūrio pyragą ir becukrį mėlynių pyragą. “Apple Cobbler” yra džiovintų slyvų tyrės, neriebaus pieno ir obuolių pyrago įdaru. Blackberry Cobbler yra šaldytų gervuogių, cukraus ir lieso pieno. Susuktas šokoladinis sūrio pyragas gaminamas su Neufchatel sūriu, kiaušinių pakaitalu ir migdolų ekstraktu. Mini uogų sūrio pyragaičiai gaminami iš sutrintų vanilinių vaflių, neriebaus kreminio sūrio ir raudonųjų aviečių.
Yra daug neriebių pyragų versijų, įskaitant imbierinį pyragą, angelų maisto pyragą ir citrininį aguonų pyragą. Moliūgų pyrago vyniotinis gaminamas su konservuotu moliūgu, dirbtiniu saldikliu ir cinamonu. Šviežiame persikų pyrage yra paprastas neriebus jogurtas, medus ir švieži persikai. Ananasinis angelinis kreminis pyragas gaminamas su greito becukrio vanilės skonio pudingo ir pyrago įdaru, grūstais ananasais ir šviežiomis avietėmis.