Pagalvojus apie odontologą, dažniausiai susidaro įvaizdis apie žmogų, kuris valo dantis ir gręžia ertmes. Nors tokie odontologų darbai yra bene labiausiai paplitę, yra daug kitų odontologijos darbų, kurie yra labiau specializuoti. Pavyzdžiui, endodontas yra odontologas, kuris specializuojasi dantų šaknų kanalų ir kitų procedūrų, susijusių su danties šaknimis, srityje. Po apsilankymo pas odontologą pacientas gali būti nukreiptas pas endodontologą, kuris gali išspręsti sudėtingesnę danties problemą.
Kiti odontologo darbai yra mažiau specializuoti, bet vis tiek siauresni nei bendrosios praktikos odontologo. Pavyzdžiui, kai kurie odontologai skirti tam tikram gyventojų sluoksniui. Vaikų odontologas orientuojasi tik į vaikų dantų gydymą. Jis stebės, kaip auga dantys ir dantenos, kai vaikai auga, o vaikų odontologas sukurs tvarką, kaip paguosti vaikus kartais įtemptų vizitų metu. Tokie odontologo darbai dažnai reikalauja švelnaus prisilietimo, malonaus elgesio, domėjimosi darbu su įvairaus amžiaus vaikais. Dauguma vaikų odontologų dirba su vaikais nuo gimimo iki 18 metų.
Periodontologai yra specialistai, kurie sprendžia dantenas, kurios gali turėti įtakos tinkamam dantų sveikatai ir augimui. Vėlgi, bendrosios praktikos gydytojas odontologas dažnai bus pirmasis dantų patikrinimo būdas, o iškilus problemai tas odontologas nukreips pacientą pas periodontologą. Tokiems specializuotiems odontologų darbams atlikti reikia tiek pat išsilavinimo ir patirties, kaip ir bendrosios praktikos odontologo darbams, tačiau specialistas, siekdamas geriau, efektyviau ir greičiau aptarnauti pacientus, renkasi orientuotis į vieną konkrečią sritį.
Ortodontas yra odontologas, kurio specializacija yra dantų ir žandikaulių tiesinimas arba lygiavimas. Pacientas gali atsidurti pas ortodontą, kad jam būtų sumontuoti breketai arba pritvirtintas fiksatorius, kad ištiesintų kreivus dantis, kurie gali sukelti skausmą ar diskomfortą. Gydytojas ortodontas taip pat gali spręsti žmogaus žandikaulio problemas, tokias kaip netinkamas išsidėstymas, dėl kurio gali atsirasti patinimas ir skausmas. Kartais ortodontas susidoros su pacientais, kuriems lūžo žandikauliai, todėl žandikaulį reikės uždaryti laidais, kad būtų skatinamas gijimas. Vietoj to veido žandikaulių chirurgai gali atlikti šią procedūrą, taip pat kitas burnos ar žandikaulio operacijas.