Šiuolaikiniai Padėkos dienos patiekalai, tokie kaip kalakutienos, kukurūzų ir moliūgų pyragas, šiek tiek primena patiekalus, kuriais mėgavosi piligrimai, kurie 1621 m. susirinko į derliaus puotą su vietiniais amerikiečiais Plimuto uoloje Amerikoje. Šventė buvo iš Anglijos perkelta tradicija, o piligrimai valgydavo mėsą, daržoves ir vaisius, kurie jiems buvo lengvai prieinami, pavyzdžiui, vištiena ir uogos. Šviežiai nuskintos daržovės dažnai įtraukiamos į Padėkos dienos šventes kartu su duona ir bandelėmis. Šventinį patiekalą papildo įvairūs garnyrai ir desertai, įskaitant pekano pyragą, vaisių salotas ir šparaginių pupelių troškinį.
Nors manoma, kad vištiena buvo patiekiama ankstyvojo derliaus puotos metu, kalakutiena yra tradicinių šiandien patiekiamų Padėkos dienos patiekalų žvaigždė. Dažniausiai šventiniam maistui kepama kalakuto krūtinėlė, kalakuto kojos arba visas paukštis. Kai paukštis kepamas visas, jo ertmė dažnai užpildoma duonos įdaru. Laikas, kurio reikia visam kalakutui iškepti, pailgėja, kai paukštis yra iškamšytas, o ne tada, kai jo ertmė yra tuščiavidurė. Padėkos dienos šventėse taip pat patiekiama kita mėsa, įskaitant kumpį, antį ir kepsnį.
Įdaras dažnai yra vienas mėgstamiausių visų Padėkos dienos patiekalų ant šventinio stalo. Įdaro sudedamosios dalys labai skiriasi įvairiuose pasaulio regionuose, įskaitant razinas, obuolius ir austres. Duona ir bandelės taip pat yra tipiškas atostogų maistas, kaip ir įvairūs garnyrai, įskaitant saldžiųjų bulvių pyragą ir morkas. Padėkos dieną dažnai patiekiami žaliųjų pupelių troškiniai, kukurūzų ir vaisių salotos.
Spanguolės dažnai derinamos su kalakutiena ir patiekiamos sveikos ir susmulkintos. Padėkos dienos maistas taip pat apima spanguolių skonio desertus ir salotas, įskaitant želatinos formas, zefyrų ir vaisių salotas. Moliūgai yra dar vienas tradicinis Padėkos dienos skonis, patiekiamas pyraguose, baruose ir bandelėse. Bulvės, tiek baltos, tiek saldžios, taip pat patiekiamos keptos, trintos ir virtos. Kalakutienos padažas taip pat paprastai siūlomas per Padėkos dieną.
Ant Padėkos dienos stalų taip pat galima rasti padėklų su skaniais patiekalais, tokiais kaip alyvuogės, marinuoti agurkai ir sūrio kubeliai. Desertai yra populiarūs Padėkos dienos maisto produktai, įskaitant pyragus, tokius kaip pekano riešutas, obuolys ir kremas. Pyragai dažnai užpilami plakta grietinėle. Desertui taip pat patiekiami įvairūs pyragaičiai, keksiukai ir keksai, įskaitant apverstą ananasų pyragą, vyšnių pyragą ir šokoladinius keksiukus. Duonos pudingas yra tradicinis Padėkos dienos desertas, o kiaušinienė taip pat yra įprastas šventinis gėrimas.