Bandydami rasti tinkamą pasukų pakaitalą, asmenys dažnai turi keletą galimybių. Įdėjus rūgštinio elemento, pavyzdžiui, acto ar citrinos sulčių, daugeliu atvejų galima sukurti tinkamą alternatyvą. Tarto grietinėlės taip pat galima dėti į pieną ir naudoti vietoj pasukų. Taip pat galima naudoti jogurtą arba jogurto ir pieno mišinį.
Tradicinės pasukos – tai skystis, kuris lieka pagaminus sviestą iš grietinėlės. Iš esmės tai tik šiek tiek rūgštus pienas. Jis yra šiek tiek tirštesnis nei įprastas pienas, todėl kepiniai paprastai pasirodys lengvi ir purūs, ypač tie, kurie taip pat pagaminti su soda. Daugelis žmonių pasukų neperka reguliariai, nes jos nenaudojamos daugumoje receptų, todėl gali praversti pasukų pakaitalai.
Į įprastą pieną įpylus rūgštaus skysčio, jis gali šiek tiek sutraukti, todėl bus geras pasukų pakaitalas. Pavyzdžiui, actas ir citrinos sultys gali būti naudojami pasukų pakaitalams gaminti. Vieną šaukštą (15 mililitrų) vieno iš šių skysčių reikia supilti į 1 puodelio (240 mililitrų) matavimo puodelį. Tada į matavimo taurelę galima pilti pieną, kol puodelyje bus 1 puodelis (240 mililitrų) skysčio.
Kai puodelyje yra 1 puodelis (240 mililitrų) skysčio, jį reikia švelniai išmaišyti. Tada jį galima palikti kelioms papildomoms minutėms. Actas arba citrinos sultys šiek tiek sutrauks pieną ir sukurs vieną geriausių pasukų pakaitalų.
Įprastą pieną taip pat galima sumaišyti su trupučiu tartų grietinėlės, kuri taip pat yra rūgštus junginys, kad būtų sukurtas pasukų pakaitalas. Beveik 2 arbatinius šaukštelius (beveik 10 mililitrų) dantų akmenų grietinėlės pirmiausia reikia sumaišyti su 2 šaukštais (30 mililitrų) nenugriebto pieno. Tada šį mišinį reikia sumaišyti su įprastu pienu tiek, kad susidarytų 1 puodelis (240 mililitrų) skysčio. Siekiant užtikrinti, kad pasukų pakaitaluose, pagamintuose iš totorių kremo, nebūtų gabalėlių, svarbu mišinį gerai išplakti.
Iš jogurto taip pat galima pagaminti keletą pasukų pakaitalų. Naudojant jogurtą ar jogurto mišinius pasukų pakaitalams, paprastai reikėtų naudoti paprastą jogurtą. Aromatizuoti jogurtai, kaip ir vaisių jogurtai, gali sukelti kulinarinę katastrofą. Kai kurie žmonės pasirenka vienodus kiekius įprasto pieno sumaišyti su jogurtu, kad sukurtų pakaitalą. Kiti asmenys gali pasirinkti pridėti šiek tiek acto arba citrinos sulčių, kad mišinys šiek tiek sutrauktų.