Plazminis pjovimo stalas naudojamas pramoniniuose procesuose metalui ir kitoms įvairaus storio lakštinėms medžiagoms pjaustyti. Paprastai plazminiam pjovimui naudojamas aukšto slėgio inertinių dujų srautas, kuriam taikomas elektros lankas. Įelektrintos dujos tampa plazma, kuri yra pakankamai karšta, kad galėtų pjauti medžiagą, o taip pat turi pakankamai jėgos nupūsti išlydytą medžiagą nuo pjovimo vietos. Yra trys skirtingi plazminio pjovimo procesų tipai: aukšto dažnio (HF) kontaktinis procesas, bandomasis lanko procesas ir kompiuterinis skaitmeniniu būdu valdomas (CNC) procesas. Senesniuose plazminio pjovimo staluose naudojamas HF kontaktinis procesas lakštiniam metalui pjauti, o bandomosios lanko ir CNC proceso mašinos yra naujesnės ir gali pjauti storesnes nelaidžias medžiagas, tokias kaip stiklas.
Plazminio pjovimo HF kontaktinis procesas pavadintas dėl aukšto dažnio kibirkšties panaudojimo elektros lankui inicijuoti. Šiame procese elektros lankas turi liestis su pjaunama medžiaga. Todėl HF kontaktinio plazminio pjovimo stalo naudotojas turi išlaikyti plazmą gaminantį antgalį liesti su medžiaga. Plazminio pjovimo stalas, kuriame naudojamas HF kontaktinis procesas, gali būti naudojamas tik laidžioms medžiagoms, tokioms kaip lakštinis plienas ar kiti metalai, pjaustyti.
Plazminio pjovimo stalo bandomasis lanko tipas sukuria elektros lanką, reikalingą plazmai gaminti dviem etapais. Panašiai kaip krosnelės kontrolinė lemputė, bandomasis lankinis plazminio pjovimo stalas sukuria bandomąjį lanką arba nedidelę plazmos kišenę, kuri laikoma antgalio viduje, kol susiliečia su pjaunama medžiaga. Tada šis bandomasis lankas tampa pilnu plazmos lanku, kuris pakankamai įkaista, kad būtų galima pjauti medžiagą. Tai, kad plazmos lankas yra purkštuko viduje, leidžia pilotinio lanko plazminio pjovimo staklėmis pjauti nelaidžias medžiagas, tokias kaip sunkus plastikas ar stiklas. Kaip ir HF kontaktinio proceso mašinos, daugumos bandomųjų lanko plazminio pjovimo stalų plazminis degiklis yra valdomas rankomis.
Viena iš naujausių plazminio pjovimo formų yra kompiuterinio skaitmeninio valdymo arba CNC procesas. Plazminio pjovimo stalas, kuriame naudojamas CNC procesas, turi fiksuotą plazminį degiklį, valdomą kompiuteriu, kuris iš anksto užprogramuotu būdu perkelia plazminį degiklį ant medžiagos. Yra daug įvairių CNC pramoninių mašinų ir pjaustytuvų, tokių kaip lazeriai, kuriuose naudojami kiti pjovimo būdai, ne tik plazma.