Manoma, kad resveratrolis yra svarbus antioksidantas, mažinantis širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio riziką ir netgi prailginantis gyvenimo trukmę. Resveratrolio šaltiniai yra raudonasis vynas, raudonos arba violetinės vynuogių sultys arba žalios vynuogės. Šokoladas, ypač juodasis šokoladas, taip pat žemės riešutai yra kiti resveratrolio šaltiniai. Kito resveratrolio šaltinio galima rasti japoniškuose dygliažolėse, ypač naudojant iš šio augalo pagamintus papildus.
Resveratrolis yra augalų gaminamas antioksidantas, kuris, kaip manoma, turi daug teigiamų šalutinių poveikių žmogaus organizmui. Spėjama, kad resveratrolis gali apsaugoti kraujagysles, užkirsti kelią kraujo krešuliams ir sumažinti cholesterolio kiekį, kitaip tariant, jis sumažina širdies ligų riziką. Tai taip pat gali padėti apsisaugoti nuo vėžio ir palaikyti ilgą gyvenimą.
Geras maisto produktas resveratrolio šaltinių sąraše yra žemės riešutai. Žemės riešutai, žemės riešutų sviestas arba virti žemės riešutai yra geri būdai vartoti resveratrolį. Ypač veiksmingi yra virti žemės riešutai, kurių viename puodelyje yra maždaug 0.32–1.28 miligramo resveratrolio.
Dar vienas resveratrolio šaltinis yra japoniškas vazonas. Japoninis vazonas yra invazinis augalas, dažnai randamas Azijos miestuose. Jei gerai identifikuojate augalą, ankstyvą pavasarį galima suvartoti švelnius augalo ūglius, tačiau veiksmingesnis šio augalo resveratrolio vartojimo būdas gali būti japoniškų dygliuočių papildai.
Kitas sėkmingas resveratrolio šaltinis yra kakava ir juodasis šokoladas. Kuo tamsesnis šokoladas, tuo didesnis resveratrolio kiekis – taigi kakavoje yra didžiausias kiekis, po to seka kepinių šokoladas ir juodasis šokoladas. Manoma, kad šiuose tamsesniuose šokoladuose yra apie 0141–0185 miligramų resveratrolio vienoje porcijoje.
Vienas iš svarbiausių resveratrolio šaltinių yra iš vynuogių, ypač iš vynuogių odelių. Didžiausias resveratrolio kiekis randamas raudonajame vyne. Didelis resveratrolio kiekis būdingas raudonam, o ne baltajam vynui, nes daugiausia resveratrolio yra raudonųjų vynuogių odoje. Raudonojo vyno fermentacijos metu odelė lieka sąlytyje su vynuogėmis, o baltojo vyno fermentacijos metu tai neįvyksta.
Vynuogių sultys yra dar vienas geras resveratrolio šaltinis. Nors ir ne tiek daug antioksidantų kaip raudonasis vynas, raudonos arba violetinės vynuogių sultys yra artimos. Žalios vynuogės taip pat yra geras antioksidantų šaltinis, ypač „concord“ vynuogės. Nors nuolat yra geriausias resveratrolio šaltinis, jo kiekis vynuogėse skiriasi priklausomai nuo vynuogių veislės ir regiono.
Nors raudonasis vynas yra vienas geriausių resveratrolio šaltinių, reikia atsiminti, kad neigiamą alkoholio poveikį nebūtinai nusveria resveratrolio nauda. Vartojant per daug alkoholio, žmonėms kyla daug didesnė rizika susirgti aukštu kraujospūdžiu, vėžiu, nutukimu ir kepenų pažeidimu. Nerekomenduojama vartoti daugiau raudonojo vyno, siekiant sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Vietoj to, geriant vynuogių sultis arba vartojant resveratrolio papildus, būtų pasiektas toks pat teigiamas poveikis be jokios alkoholio rizikos.