Rusiškuose desertuose pagrindiniai komponentai yra sūriai, vaisiai ir pyragaičiai. Ryškiausias Rusijos desertas yra blynas arba „blin“, panašus į amerikietišką blyną, tik mažesnis ir dažniausiai užpilamas grietine. Keletas rusiškų desertų laikomi pagrindiniais Rusijos mitybos elementais ir mėgaujamasi kitur visame pasaulyje. Kai kurie populiarūs rusiški desertai yra ptichye moloko, rusiškas kreminis pyragas, pashka, minkšto sūrio ir džiovintų vaisių patiekalas, vareniki, maži saldūs koldūnai ir rusiškas blynas blin.
Ptichye moloko yra vienas iš geriausiai žinomų rusiškų desertų. Išvertus tai reiškia „paukščių pienas“, ir, kaip ir daugelis rusiškų desertų, tai iš tiesų yra retas pasimėgavimas, kaip rodo unikalus pavadinimas. Kartais šis skanėstas būna kaip saldainis su meringu pagrindu ir kietojo šokolado užpilu, tačiau dažniausiai būtent ptichye moloko tortas puošia vakarėlių ir vakarienių stalus. Ant plono sausainių pagrindo kreminis kiaušinio baltymo ir agaro suflė padengiamas šokoladiniu glaistu. Šio deserto šaknys yra rusų folklore, kur princesė siunčia piršlį, kad sugrąžintų jai prabangą, kurios ji nori, bet kurios nėra: paukščio pieno.
Paška yra rusiškas desertas, kuris tradiciškai skanaujamas per Velykas. Tai saldinto sūrio formelė, panaši į sūrio pyragą, tik neturi plutos, o dažniausiai užpilama riešutais ir cukruotais vaisiais. Paškos pagrindą sudaro nedidelė varškė, grietinėlės formos varškė, kiaušiniai ir plakta grietinėlė, įdedant vanilės skonio ir cukraus, kad būtų saldumo. Desertas suvyniojamas į marlę ir prieš patiekiant dedamas į šaldytuvą atvėsti 24 valandoms.
Vareniki yra maži koldūnai, kuriuos galima užpildyti saldžiais ar pikantiškais ingredientais. Kaip desertinis patiekalas, jie paprastai įdaryti pusiau minkštu sūriu, vadinamu tvorog, ir konservuotais vaisiais, o vyšnios yra vienas iš populiariausių slavų virtuvės patiekalų. Vareniki tešlą sudaro miltai, kiaušiniai ir druska. Riešutai ir prieskoniai pridedami, kad šie skanūs grynuoliai paįvairintų.
Desertinė rusiško blyno versija blin – arba blini, jei daugiskaita – yra mažesnė ir plonesnė nei amerikietiškas blynas, o jam kildinti naudojamos mielės. Nors dažniausiai patiekiami su grietine, šiuos gardžius grikių blynus galima įdaryti vaisiais, pudingais ir šokoladais. Vienas iš populiarių šio deserto variantų yra sukrauti blines sluoksnius vieną ant kito, kiekvieną sluoksnį aptepti uogiene, supjaustyti riekeles ir patiekti kaip pyragą.