Šarminis dietinis maistas apima keletą skirtingų rūšių daržovių, vaisių, riešutų ir sėklų. Taip pat yra žolelių, prieskonių ir kitų mažai rūgštingų prieskonių. Šie maisto produktai gali būti papildyti daug šarminių mineralų, tokių kaip kalcis, magnis ir kalis.
Daugelis stipriausių šarminių dietinių maisto produktų yra tamsiai žalios daržovės. Tai yra kopūstai, brokoliai ir agurkai. Miežių, kviečių ir liucernos žolės taip pat turi žemą pH.
Avokadas yra vienas šarmingiausių dietinių maisto produktų tarp vaisių. Kiti gana šarminiai vaisiai yra bananai, figos, citrinos ir laimai. Melionai, tokie kaip lipčiaus, meliono ir arbūzo, taip pat turi žemą pH.
Šakninės daržovės yra vienas iš labiausiai paplitusių šarminių dietinių maisto produktų. Žemiausias pH lygis yra burokėliuose ir ridikuose. Ropės, rūtos ir baltieji ridikai taip pat yra gana šarminis maistas. Tas pats pasakytina apie bulves, saldžiąsias bulves ir jamsus.
Tofu yra vienas iš daugiausiai baltymų turinčių šarminių dietinių maisto produktų. Fermentuoti tempeh ir išrūgų baltymų milteliai taip pat gali suteikti panašios naudos. Migdolai, kaštonai ir soros yra kiti žemo pH baltymų šaltiniai.
Maisto prieskoniai, kuriuose yra daug šarminių medžiagų, yra cinamonas, garstyčios, karis ir čili pipirai. Visos žolelės turi žemą pH, kaip ir jūros druska. Tamari, miso ir imbieras taip pat turi daug šarminių medžiagų. Stevija dažniausiai naudojama kaip mažai rūgščių turintis saldiklis.
Daugelio rūšių sėklose ir aliejuose taip pat yra daug šarminių medžiagų. Aliejai yra alyvuogių, sezamų ir kokosų. Labai šarmingos sėklos yra sezamas, pankoliai ir kmynai.
Gėrimai, kuriuose yra daug šarminių medžiagų, yra žali, daržovių ir šviežių vaisių sultys. Mineralinis arba šarminis antioksidacinis vanduo taip pat turi žemą pH. Kai kurie žmonės taip pat geria nedidelį kiekį obuolių sidro acto, kad sumažintų kūno rūgštingumą.
Šarminės dietos tikslas – sumažinti organizmo ph lygį. Jis pagrįstas įsitikinimu, kad pirmiausia valgant labai rūgštų maistą, pavyzdžiui, mėsą, pieną ir grūdus, organizmas gali išeikvoti mineralų, būtinų gerai sveikatai. Kai kurie mano, kad daug šarminės dietos vartojimas padeda kovoti su tokiomis ligomis kaip nerimas, energijos trūkumas ir galvos skausmas. Istoriškai nebuvo didelių ir veiksmingų bandymų, kurie patvirtintų šiuos teiginius.
Didelio kiekio šarminio dietinio maisto vartojimas gali būti pavojingas žmonėms, sergantiems lėtiniu ar patyrusiems ūminį inkstų nepakankamumą. Kadangi maistas, kuriame yra daug šarminių medžiagų, dažnai labai padidina kalio kiekį, dieta taip pat gali būti problemiška tiems, kurie vartoja vaistus, turinčius įtakos šio mineralo kiekiui. Prieš pradedant dietą patartina pasitarti su gydytoju.