Yra daug varškės desertų, daugiausia todėl, kad tai universali ir neriebi alternatyva kai kuriems kitiems ingredientams. Populiariausi iš varškės desertų tikriausiai yra tam tikru būdu naudojami vaisiai, net jei tik sumaišomi konservuoti vaisiai su sūriu. Varškę galima sumaišyti su miltais, cukrumi ir soda ir iškepti į desertinius sausainius. Tą pačią tešlą, šiek tiek daugiau skysčio ir mėlynių, galima paversti desertiniu blynu. Yra net varškės pyrago, ledų ir plaktų desertų receptai.
Dėl subtilaus skonio ir minkštos tekstūros varškės sūris yra natūralus vaisių priedas. Paprasčiausias iš visų varškės desertų yra tiesiog sulenkti griežinėliais supjaustytus vaisius ar visas uogas į dubenį su varškės sūriu, galbūt su šaukštu cukraus. Sudėtingesnis paruošimas gali apimti vaisius sutirštinant į tirštą padažą ir įmaišyti skystį į sūrį. Labai greitam patiekalui paruošti atšaldytą varškės pudingą, į sūrį pridedama želatinos miltelių, šaldytos plaktos desertinės užtepėlės ir vaisių.
Yra varškės desertų, kuriuose sūris naudojamas kepamiems ar keptiems patiekalams. Vienas iš paprasčiausių – varškės, miltų, sodos ir cukraus mišinys. Jis kepamas, kol sustings, kad būtų sukurtas nedidelis desertinis pyragas su lengvu įbrėžimu. Tos pačios rūšies tešlą galima praskiesti ir apkepti svieste, gaminant desertinį blyną, arba dėti ant grotelių desertiniam vafliui. Kai kurių pyragų tešlos skonis gali būti sodresnis, jei vietoj grietinėlės ar kitų ingredientų į juos įmaišoma varškės.
Geras derinys prie varškės yra grietinė. Juos galima derinti su kiaušiniais ir cukrumi, pakaitinti keptuvėje, sudėti į pyrago kevalą ir kepti, kad susidarytų tankus saldus desertinis pyragas. Panašiai iš jų galima gaminti skystį, kurį galima įdėti į ledų gaminimo aparatą ir sušaldyti į storą želė.
Indijoje varškės desertai yra labai paprasti ir sūris naudojamas kukliai. Vienas receptas reikalauja, kad vandens ir cukraus sirupas būtų pašildytas keptuvėje. Varškės varškė šiek tiek padžiovinama ir suspaudžiama į tankius rutuliukus. Šie rutuliukai supilami į saldųjį sirupą ir verdami, kol įgaus šiek tiek kietesnę tekstūrą ir sugers dalį cukraus turinčio skysčio.