Nepaisant to, kad varškės sūryje iš tikrųjų yra žodis sūris, tik nedaugelis žmonių priskiria jį tai pačiai kategorijai kaip šveicarišką, mocarelą, čederį ir kitus skanius, tirpstančius sūrius. Paklauskite ko nors, ką su juo daryti, ir atsakymas bus arba valgyti jį vieną, arba padaryti jį vaisių ar daržovių salotų dalimi. Net kulinarai dažnai negalvoja apie varškę kaip troškinį ar makaronų padažo ingredientą, tačiau tiesa ta, kad varškės makaronai yra kreminiai, sotūs ir sotūs. Tarp varškės makaronų pasirinkimų yra keptas troškinys, špinatų ir varškės spagečiai bei kiaušininiai makaronai su varške ir šonine.
Tiesą sakant, yra daugybė vienodai skanių požiūrių į keptus varškės makaronų troškinius. Lazanijos variante vietoj rikotos naudojama varškė. Kadangi varškė yra kreminė, rezultatai dvelkia lipniu, kreminiu skanumu. Kitame troškintuve varškė sumaišoma su pomidorų padažu, troškintais svogūnais, česnaku, o jei kulinaras pageidauja – mėsa ir grybais. Su šiais keptais varškės makaronais puikiai tinka Rigatoni, fusilli arba dideli makaronai.
Į didelius makaronų lukštus įdarus varškės ir daržovių, tokių kaip žalioji, geltonoji arba raudonoji paprika, žalieji žirneliai ir žiediniai kopūstai, kartu su svogūnais, česnakais ir grybais, gaunamas nuostabus patiekalas, kuris jaunimui atrodo toks žavus, kad jie paklaus. sekundėms. Pabarstyti raudonųjų pomidorų padažu ir tarkuotu mocarelos sūriu, kevalai išeina iš troškinimo, kupini mišrių skonių. Sumanus kulinaras žino, kad šviežios itališkos žolelės pakelia įdarytus lukštus į didingumą.
Toks geras ir kreminis kaip varškė yra valgomas šaltas, jį derinant su kitais priedais, skirtais viryklei ar orkaitei, jis tampa dar kremesnis. Labai paprastas, neriebus ir maistingas būdas sukurti varškės padažą makaronams, be varškės, reikia tik alyvuogių aliejaus, česnako ir šviežių arba šaldytų špinatų. Kai kurie virėjai mėgsta dėti kubeliais pjaustytą, troškintą svogūną ir galbūt kai kuriuos troškintus grybus. Dėl didelės dozės tarkuoto kietojo sūrio, pavyzdžiui, Romano ar Parmezano, šie lengvi makaronai yra puikus savaitės vakarienės patiekalas.
Šoninė ir varškė tampa geriausiais draugais, kai juos pakviečia padažyti kiaušinių makaronų. Grietinė yra trečias esminis šio padažo ingredientas. Bazilikas suteikia puikų, beveik mėtinį matmenį. Nors šiam varškės makaronų patiekalui nereikia svogūnų ir česnakų, daugelis virėjų negali atsispirti jų dėti, o troškinti kūdikių portabella ar šitake grybai taip pat yra būdas papuošti šiuos makaronus.