Vegetarų laimei, dauguma desertų jau tinka jų mitybai. Ledai, pyragas, pyragas, sausainiai ir dauguma saldžių pyragaičių gaminami nenaudojant mėsos, paukštienos ar žuvies. Šie patiekalai daugiausia gaminami iš miltų, kiaušinių, pieno, cukraus, vaisių ir saldainių, kurie visi yra priimtini laikantis vegetariškos dietos. Todėl vegetariškas desertas yra gana paprastas.
Vieninteliai desertai, kurių vegetarai paprastai turi saugotis, yra pagaminti su želatina. Želatina, naudojama Jell-O ir kitiems desertams gaminti, gaminama iš gyvūnų kaulų, sausgyslių ir odos. Dėl šios priežasties želatina netinka vegetarams. Yra daug augalinių produktų, kuriais galima pakeisti želatiną. Pavyzdžiui, agaras yra produktas, pagamintas iš jūros dumblių, kuris gali būti naudojamas kaip želatinos pakaitalas.
Želatina taip pat kartais naudojama kaip tirštiklis pieno produktuose, tokiuose kaip grietinė. Nors be želatinos pagaminta grietinė yra priimtina vegetarams, grietinė, sutirštinta želatina – ne. Kai kuriems kepiniams, pavyzdžiui, pyragams ir pyragams, reikia grietinės; todėl norint, kad šie skanėstai būtų pagaminti taip, kaip tiktų vegetarams, jie turi būti gaminami su grietine, kurioje nėra želatinos.
Daugelyje tradicinių pyrago plutos receptų naudojami taukai, kurie yra lydyti gyvuliniai riebalai. Bet koks produktas, pagamintas iš lašinių, netinka vegetarams. Norint pagaminti pyragą kaip vegetarišką desertą, reikia pakeisti receptus, kad jie būtų gaminami be šio ingrediento. Kadangi kiauliniai taukai naudojami rečiau nei anksčiau, tai dažniausiai nėra sunku kiekvienam, bandančiam iškepti pyragą vegetariškam desertui.
Svarbu pažymėti, kad daugelis vegetarams tinkamų desertų netinka veganams. Taip yra todėl, kad veganai riboja maistą, pagamintą be jokių gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieno produktus. Kai kurie veganai netgi susilaiko nuo medaus vartojimo, nes tai produktas, gaunamas iš bičių. Nors ledai ir šokoladinis pyragas iš pieno produktų tinka vegetarams valgyti, veganai jų valgyti negali.
Yra viena vegetariškų desertų rūšis, kuri taip pat beveik visada tinka veganams. Šis desertas yra šerbetas. Šerbetas paprastai gaminamas tiesiog su vaisiais, cukrumi ir vandeniu. Šiame vegetariškame deserte nėra jokių gyvūninės kilmės produktų, todėl jį galima laikyti ir veganišku desertu.