Yra daugybė vegetariškų troškinių patiekalų rūšių, nuo keptų ziti ir manicotti iki neįdaryti pipirų troškinio. Gaminant vegetariškus troškinius su vištienos ar jautienos prieskoniais galima naudoti mėsos pakaitalus. Į troškintuvus galima įtraukti įvairių daržovių, įskaitant šparagines pupeles, bulves ir grybus. Ryžiai, makaronai ir pupelės taip pat yra įprasti vegetariškų troškinių ingredientai.
Žaliosios pupelės dažnai pateikiamos vegetariškuose troškintuose patiekaluose. Tradicinis šparaginių pupelių troškinys sujungia pjaustytas šparagines pupeles su grybų sriuba ir grietine. Patiekalas apibarstomas prancūziškais keptais svogūnais. Žaliųjų pupelių ir bulvių troškinys sujungia šparagines pupeles su kubeliais pjaustytomis bulvėmis ir grietinėlės grybų sriuba. Į troškintuvą taip pat įeina Colby-Jack sūris, kukurūzų dribsnių trupiniai ir kajeno pipirai.
Vegetariškas vištienos pakaitalas suteikia skonį daugeliui vegetariškų troškintų patiekalų. Vegetariškas vištienos Velingtono troškinys gaminamas su vegetarišku vištienos pakaitalu, konservuotais grybais ir Neufchatel sūriu. Įpilama špinatų ir daržovių sultinio, o prieš kepant troškintuvą užpilama pusmėnulio vyniotinio tešla. Lengvas karališkosios rančos troškinys yra vegetariškas vištienos pakaitalas, grietinėlė grybų sriuba ir grietinėlė bulvių sriuba. Jis pagardinamas kubeliais pjaustytais pomidorais ir žaliais čili pipirais, o ant viršaus užpilama grūstų taco traškučių ir čederio sūrio.
Kai kuriuose vegetariškų troškinių receptuose reikalaujama vegetariškos maltos jautienos. Neįdaryti pipirų troškinys gaminamas su žaliosiomis paprikomis, vegetariška malta jautiena ir makaronų padažu. Sudedamosios dalys sumaišomos su ryžiais ir tarkuotu čederio sūriu. Vegetariška jautiena Stroganoff kiaušininius makaronus derina su grietine grybų sriuba ir grybų gabalėliais. Jame taip pat yra grietinės, daržovių sultinio ir vegetariškų jautienos trupinių.
Daugelyje itališkų daržovių troškinių receptų yra vegetariška malta jautiena. Vegetariškame manicotti yra manicotti lukštai, vegetariška malta jautiena ir rikotos sūris. Recepte taip pat yra makaronų padažo, provolono sūrio ir šveicariško sūrio. Kepta ziti yra makaronai, makaronų padažas ir vegetariška malta jautiena. Jis pagardintas provolono sūriu, kepimo kremu ir mocarelos sūriu.
Kreminės daržovių sriubos yra daugelyje vegetariškų troškinių patiekalų. Šveicariško sūrio ir daržovių troškinimui būdinga grietinėlė iš grybų sriubos, grietinės ir smulkinto šveicariško sūrio. Jame taip pat yra šaldytų brokolių, žiedinių kopūstų ir morkų, o ant jo užpilama prancūziškai keptais svogūnais. Brokolių bulvių troškinyje yra brokolių galvutė, supjaustyta žiedynais, kartu su kubeliais pjaustytomis bulvėmis ir brokolių sriuba. Sudedamosios dalys sumaišomos su čederio sūriu, grietine ir medaus garstyčiomis, tada užpilama kukurūzų dribsnių trupiniais ir keptais svogūnais.
Kai kuriuose troškinių receptuose yra sezoninių daržovių derinys. Vasaros moliūgų troškinyje yra susmulkinti moliūgai, susmulkintos cukinijos ir rančo padažas. Patiekalas apipilamas lydyto sviesto ir kukurūzų dribsnių trupinių mišiniu.