Kokie yra skirtingų bandelių formelių tipai?

Terminas bandelių skarda primena senamadiškas iš skardos pagamintas bandeles. Kai kurių vintažinių keptuvių vis dar galima įsigyti, dažnai aukcionų svetainėse ar antikvarinėse parduotuvėse, taip pat yra reprodukcijų. Senovinės keptuvės ir reprodukcijos dažnai turi raštus kiekvienos bandelės puodelio apačioje.

Be alavo ar aliuminio, šiuo metu yra įvairių kitų apdailos medžiagų. Tai yra nelipnios, akmens masės, ketaus ir net silikoninės bandelių formos. Be to, kad yra įvairių medžiagų, bandelių formelės taip pat yra įvairių formų ir dydžių.

Nelipnia danga apdorotos bandelių formos yra patogios, nes bandelės lengvai išslysta ir nereikia popierinių keksiukų puodelių ar nepridegančių kepimo purškalų. Nelipnūs gaminiai paprastai kainuoja šiek tiek daugiau, tačiau jie verti papildomų išlaidų, ypač rimtam kepėjui. Muffin formelės taip pat gali būti naudojamos kitiems receptams, išskyrus bandeles ar keksiukus, o nepridegantys variantai puikiai tinka tokiems maisto produktams kaip cinamono suktinukai, kiaušinių patiekalai, tokie kaip mini kišas, ir net atskiros mėsos pyrago porcijos. Patartina bandelių kepimui skirti atskiras bandeles, o ne naudoti tas pačias keptuves, naudojamas ruošiant mėsą ar panašius patiekalus.

Akmens skardinės suteikia tekstūrą ir skonį gaminiams, keptiems ant akmeninio židinio arba mūrinėje krosnyje. Kuo daugiau naudosite šias bandelių formeles, tuo geriau iškeps. Vartojant jie patamsėja ir pagardėja, o maistas įgaus sodresnį skonį ir neprilips prie keptuvės.

Ketaus bandelių formelės taip pat imituoja praeityje buvusias kepimo formas. Anksčiau jie buvo dedami tiesiai virš stovyklavietės ar židinio ugnies, o daugelis žmonių mėgaujasi žavesiu, tekstūra ir skoniu, gaunamu gaminant ar kepant prieskoninėse ketaus keptuvėse. Taip pat yra įvairių formų ketaus bandelių formelių. Bene populiariausios dvi – kaktuso ir kukurūzų uogienės formos, dažnai naudojamos kukurūzų bandelių kepimui.

Silikoninės bandelių formos yra unikalios. Jie atrodo ir jaučiasi kaip guminiai, todėl galima manyti, kad jie skirti bandelėms gaminti mikrobangų krosnelėje. Tačiau silikoninės bandelių formos ir kitos kepimo formos gali atlaikyti orkaitės temperatūrą ir net plauti indaplovėje. Vienas silikoninių bandelių formelių trūkumas yra tai, kad jos yra gana lanksčios, todėl gali tekti po jomis pastumti sausainių lakštą, kai jas perkeliate į orkaitę arba iš jos. Aukštos kokybės silikonines keptuves galima naudoti mikrobangų krosnelėje, įprastoje orkaitėje, skrudintuvo orkaitėje, indaplovėje ir šaldiklyje nepažeistos, jos yra nelipnios ir lengvai valomos.

Dauguma bandelių formelių yra labai prieinamos, o bet kuri iš aukščiau išvardytų puikių variantų padės kepti.