Įvairių rūšių citrininiai desertai apima pyragus, pyragus, pyragus, sūrio pyragus, sausainius, suflė ir šerbetą. Citrina yra populiarus, gaivus desertų skonis, nes daugumos desertų saldumui gali suteikti įdomaus aitrumo. Iš visų įvairių desertų, pagamintų iš šio citrusinio vaisių, bene labiausiai žinomas yra citrinų meringue pyragas.
Su apatine pyrago plutele, citrininio įdaro sluoksniu ir purios, smailės viršūnės padažu, citrininis bezės pyragas yra populiarus ir lengvai pagaminamas. Kaip variantą nuo apvalaus didelio pyrago, taip pat galima pagaminti citrinų meringue tortus ar kvadratėlius. Įdaras, pagamintas iš citrinos sulčių, žievelės ar žievelės ir šiek tiek cukraus, kiaušinių trynių, vandens ir miltų, taip pat yra daugelio kitų citrininių desertų pagrindas.
Pavyzdžiui, citrininiai migdolų pyragaičiai dažnai turi vieną įdaro sluoksnį ir migdolų skonį. Šiuos desertinius batonėlius gali papuošti citrinų arba migdolų glajus ir pjaustyti migdolai. Kitas citrininio batonėlio deserto tipas turi citrinos skonio mėlynių pagrindo įdarą su viršutine ir apatine trapios sausainių plutele. Taip pat yra daugybė galimų citrininių desertų batonėlyje arba pyrago pavidalu, įskaitant tuos, kurie yra citrininio kremo įdaru.
Įvairių rūšių citrininiai pyragaičiai yra ypač įvairūs. Yra kepalų receptų su stambia, duonos konsistencija, į kurią gali būti pridėta vyšnių ar aguonų. Citrininiai pyragaičiai yra subtilesni, bet tankesni. Citrinų lakštų pyragas yra vieno sluoksnio saldus desertas su citrininiu sviestiniu kremu. Tuo pačiu glaistu galima užpildyti ir aptepti sluoksniuotą pyrago versiją, tačiau citrininio pyrago įdarą taip pat galima tepti ant kiekvieno sluoksnio. Citrinų skonio kreminis sūris naudojamas šaldyti kai kurių rūšių citrininius desertus, pavyzdžiui, drėgnus, kremu užpildytus pyragus.
Sūrio pyraguose gali būti tik citrina arba kiti vaisiai, pavyzdžiui, mėlynės. Citrinų ir mėlynių sūkuriniai sūrio pyragaičiai gali atrodyti tikrai patraukliai, nes kontrastuoja šviesios ir tamsios torto dalys, susuktos kartu. Citrininiai desertai sausainių pavidalu apima „nykščio atspaudų“ versijas, kuriose daroma įduba įdarui pridėti. Į sausainių tešlą su citrinos įdaru paprastai pridedama sulčių ir žievelės arba žievelės, kuri naudojama nykščio atspaudo įdubimui užpildyti. Parduotuvėse dažnai galima įsigyti citrininių vaflių, kaip alternatyvą vaniliniams ar šokoladiniams variantams.
Suflė gamina lengvus, erdvius, subtilios tekstūros citrininius desertus. Citrinų šerbetas yra populiari desertinių ledų rūšis. Šie citrininiai desertai gali būti papuošti uogomis, kad suteiktų skonį ir spalvą.