Tai universali daržovė, cukinija suteikia skonį daugybei rūšių cukinijų patiekalų, įskaitant sriubas, duoną ir troškinius. Įdarytų cukinijų patiekaluose yra tokių ingredientų kaip dešra, jūros gėrybės ir tunas. Cukinijų užkepuose dažnai yra sūrio, mėsos ir pomidorų, pavyzdžiui, jautienos cukinijų troškinys. Kai kuriuos patiekalus iš cukinijų galima patiekti net pusryčiams ar priešpiečiams, pavyzdžiui, cukinijų kišą.
Prie cukinijų patiekalų priskiriami tie, kurie yra įdaryti, pavyzdžiui, sūriu ir dešra įdaryta cukinija, jūros gėrybėmis įdaryta cukinija ir rikota įdaryta cukinija. Itališkoje įdarytoje cukinijoje yra itališko stiliaus duonos trupiniai, spagečių padažas ir mocarelos sūris. Grybais įdarytose cukinijose yra pjaustytų šviežių grybų, pjaustytų raudonųjų paprikų ir Monterėjaus Džeko sūrio. Tunu įdarytose cukinijose yra konservuotų tunų, pomidorų ir sausų duonos trupinių.
Yra daugybė cukinijų sriubos rūšių, tokių kaip meksikietiška cukinijų sūrio sriuba, cukinijų sriuba ir cukinijų bulvių sriuba. Vasaros cukinijų troškinys pasižymi itališkomis dešrelėmis, bulvėmis ir žaliąja paprika. Patiekalas gardinamas šviežiais bazilikais, džiovintais raudonėliais ir šviežiomis petražolėmis. Kreminė cukinijų sriuba gaminama iš varškės, svogūnų ir tofu. Cukinijų ir kiaulienos sriuboje yra kiaulienos kotletai, kepti ir skrudinti, o jie derinami su raudonąja paprika, šviežiais grybais ir kubeliais pjaustytais pomidorais.
Daugelis cukinijų patiekalų yra troškinti, įskaitant vištienos cukinijų troškinį, cukinijų makaronų troškinį ir sūrių cukinijų troškinį. Itališkame cukinijų troškinyje yra kubeliais supjaustyti pomidorai, įdaro mišinys ir parmezano sūris. Cukinijų kukurūzų duonos troškinys gaminamas iš pjaustytų svogūnų, kukurūzų bandelių mišinio ir čederio sūrio. Vasaros cukinijų troškinys – sutirštinta grietinėlė iš vištienos sriubos, grietinės ir tarkuotų morkų. Kiti troškiniai su cukinijomis yra sūrio dešrelių cukinijų troškinys, cukinijų jautienos užkepėlė ir cukinijų olandiško sūrio troškinys.
Kaip ir kiti daržovių patiekalai, daugelis cukinijų patiekalų taip pat tinka pusryčiams ar priešpiečiams. Cukinijų quiche yra pusryčių patiekalas, kuriame yra sausainių kepimo mišinio, parmezano sūrio ir svogūnų. Cukinijų pyragas gaminamas iš šaldytuve laikomų pusmėnulio suktinukų, česnako ir Monterėjaus Džeko sūrio. Cukinijų obuolių pyragas gaminamas iš rudojo cukraus, miltų ir muskato riešuto. Cukinijų pomidorų pyrage yra pjaustytų pomidorų, parmezano sūrio ir sausainių kepimo mišinio.
Kiti cukinijų patiekalai yra cukinijų suflė, kurioje yra kiaušinių, miltų ir svogūnų. Skillet cukinijose yra svogūnas, pomidorai ir virta šoninė. Sudedamosios dalys derinamos su duonos trupiniais, čederio sūriu ir parmezano sūriu. Cukinijų risotto yra arborio ryžiai, saulėje džiovinti pomidorai ir šviežiai tarkuotas parmezano sūris.
Yra keletas duonos cukinijų patiekalų rūšių, įskaitant mėlynių cukinijų duoną ir šokoladinę banguotą cukinijų duoną. Šokoladinėje apelsinų cukinijų duonoje yra kapotų graikinių riešutų, apelsino žievelės ir pusiau saldžių šokolado gabalėlių. Kiti variantai yra cukinijų graikinių riešutų duona, cukinijų traškučių duona ir cinamoninė cukinijų duona.