Kalmarai yra mažų kalmarų rūšis, kuriuos galima paruošti kartu su makaronais arba prie daugelio skanių makaronų patiekalų. Internete ir įvairiose kulinarijos knygose yra daugybė šio žavingo skanėsto receptų. Keptas kalmaras yra vienas iš populiariausių šio maisto variantų ir gali būti dedamas į įvairius kalmarų makaronų patiekalus.
Keptas patiekalas yra puikus būdas pridėti kepto kalmaro skonį ir konsistenciją be papildomo laiko ar rūpesčių. Į troškinimo indą suberkite makaronus, įpilkite tiek padažo, kad apsemtų makaronus, ir ant viršaus uždėkite kalmarų. Uždenkite kalmarus su sviestu pateptais duonos trupiniais ir kepkite, kol jūros gėrybės iškeps, aukso rudos ir traškios viršus, o makaronai ir padažas sušils.
Vienas populiarus patiekalas yra iš žieduotų makaronų. Makaronai imituoja kalmarų žiedų išvaizdą ir sukuria viliojančią išvaizdą kartu su skoniu. Česnakai, vynas ir petražolės pridedami prie lengvo, paprasto patiekalo. Jei pageidaujama, taip pat galima įmesti daržoves.
Padažai ir garnyrai gali padaryti kalmarų makaronus skanius. Išbandykite kalmarus ant spagečių makaronų su paprastu padažu, pagamintu iš pomidorų padažo, vyno ir petražolių. Kepti makaronai ir kalmarai gali būti naujas mėgstamiausias variantas. Bet kurį iš šių receptų galima patiekti su šviežia, traškia duona ir sviestu ant šono arba tiesiog patiekti vieną su patraukliu garnyru.
Kitu pomidorų pagrindu pagamintu patiekalu paruoškite mėgstamą spagečių padažo receptą, išskyrus dešrą ar kitų rūšių mėsą. Verčiau derinkite kalmarus, šukutes ir krevetes ar kitas norimas jūros gėrybes. Patiekite karštą ant gerai nusausintų angelo plaukų makaronų.
Kaip minėta, kalmarai taip pat puikiai dera su kitų rūšių jūros gėrybėmis, tokiomis kaip omarai, krabai, krevetės, šukutės ir net kai kurios žuvies rūšys. Daugelis žmonių mėgaujasi gražiu jūros gėrybių troškiniu arba sriuba, pagaminta iš kelių skirtingų jūros gėrybių rūšių. Geriausia tai, kad pasimėgavus šiuo patiekalu likučius galima panaudoti kaip paprastą padažą prie bet kokios rūšies makaronų.
Nors daugelis populiarių kalmarų makaronų patiekalų patiekiami karšti, yra ir šaltų kalmarų makaronų patiekalų receptų. Makaronus galima ruošti įprastai, nusausinti, o tada padėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Išvirkite kalmarus vyno, šlakelio alyvuogių aliejaus ir mėgstamų prieskonių mišinyje. Atskirkite padažą ir kalmarus ir dėkite abu į šaldytuvą, kol atvės. Sumaišykite visus ingredientus ir patiekite su aukšta stikline ledinės arbatos ir šviežiomis salotomis. Tai puikus pasirinkimas karštą vasaros naktį pasiūlyti vėsų, gaivų patiekalą.