Yra daugybė konjako kokteilių variantų, nuo paprastų iki sudėtingų. Konjakas yra likeris ir dažnai laikomas gėrimu po vakarienės. Jis distiliuojamas iš baltojo vyno Prancūzijos konjako regione, o jo kokybė dažniausiai priklauso nuo amžiaus. Paprastai senesni konjakai vartojami tvarkingi, o tai reiškia, kad į gėrimą nededama jokių kitų ingredientų. Tačiau populiarumo sulaukė konjako kokteiliai, kuriuose yra papildomų ingredientų.
Konjako ekspertų teigimu, konjako kokybė dažnai skirstoma į tris kategorijas: XO, o tai reiškia Extra Old; VSOP, o tai reiškia Very Superior Old Pale; ir VS, o tai reiškia labai ypatinga. Dauguma konjako yra brandinami mažiausiai dvejus metus, o VS yra jauniausias konjakas. Daugelis konjako ekspertų sutinka, kad jaunesni konjakai dažniausiai geriausiai tinka kokteiliams, nes konjako skonis ir amžius neturi tiek reikšmės, kai jis maišomas su kitais ingredientais.
Konjako kokteilius galima maišyti su nealkoholiniais gėrimais. Vienas iš paprasčiausių būtų konjakas ir vanduo. Toks kokteilis iš esmės atskiedžia konjako skonį, kad jis nebūtų toks stiprus. Kiti populiarūs nealkoholiniai maišytuvai yra tonikas, citrinų soda ar limonadas, spanguolių sultys ir imbiero alus. Paprastai jie patiekiami ant ledo ir sukuria skirtingus skonius, kuriuos pagaminti gana paprasta.
Taip pat buvo sukurta daugybė specialių konjako kokteilių. Juose, be konjako, dažnai yra ir kitų rūšių alkoholio. Vienas iš pavyzdžių vadinamas Hercules, kuriame yra konjako, amaretto, apelsinų sulčių ir grenadino. Kitas kokteilių tipas, kuriame sultys naudojamos kaip maišytuvas, vadinamas vasaros linksmybėmis. Jame, be konjako, yra bananų likerio, ananasų sulčių ir apelsinų sulčių.
„Sidecar Shooter“ yra konjako kokteilis, pagamintas šratų pavidalu. Jis gaminamas sumaišius ingredientus ant ledo, o po to skystį nukošant į stiklinę. Be konjako, „Sidecar Shooter“ yra trigubos sekundės ir citrinos sulčių. Konjako kokteiliai taip pat gali būti gaminami su įvairiais garnyrais; vienas pavyzdys vadinamas aukščiausiojo lygio susitikimu. Konjakas sumaišomas su citrinos-laimo soda, bet į jį įeina ir šviežio imbiero griežinėliai bei agurko griežinėlis.
Konjako kokteiliams išpopuliarėjus, kai kurie konjako gamintojai gamina iš anksto sumaišytus kokteilius. Tai reiškia, kad viename buteliuke yra visas kokteilis ir nereikia papildomų maišytuvų. Žmonėms, norintiems išbandyti įvairius konjako kokteilius, yra daug galimybių.