Maitinimo paslaugų įrangą galima suskirstyti į keturias pagrindines kategorijas. Maisto gaminimas, valymas, maisto ruošimas ir maisto šaldymas yra keturios pagrindinės sritys, reikalingos vykdant svetingumo verslą, pavyzdžiui, restoraną ar viešbutį. Tikslūs reikalingos maitinimo įrangos tipai priklauso nuo komercinės užkandinės tipo ir dydžio.
Pavyzdžiui, nors visose komercinėse virtuvėse reikia orkaitės, ne visoms reikės vienodo dydžio ar tipo orkaitės. Maža komercinė picų krosnis, pastatyta ant stalviršio, gali būti tinkama restorane, kuriame pica tiekiama kartu su daugeliu kitų patiekalų, o picerijoje gali būti viena ar kelios didelės krosnys picoms, kurios gali užimti visą virtuvės sieną. Kai kuriuose restoranuose ar viešbučių virtuvėse yra komercinės konvekcinės krosnys, kurių viduje yra ventiliatoriai, kad oras būtų perkeliamas, kad maistas iškeptų greitai ir tolygiai. Konvejerio krosnys yra maitinimo paslaugų įranga, dažniausiai randama greito maisto ir paprastose užkandinėse, nes patiekalai konvejerio juostoje paleidžiami per orkaitę, kad jie būtų gaminami pagal nustatytą laikmatį. Šildančiose restoranų krosnyse maistas išlaikomas karštas, kol jį galima nunešti prie restorano stalo laukiančiam klientui.
Komercinės viryklės gali būti dujinės, elektrinės arba jų derinys. Komercinė viryklė paprastai yra daug didesnė nei buitinė krosnelė. Be orkaitės ir viryklės, daugelis restoranų turi ir kepimo įrangą. Komercinė gruzdintuvė yra į vežimėlį panašus įrenginys su ratukais apačioje ir gruzdintuvu viršuje. Sritis, vadinama nuosėdų zona, yra po kepimo skyriumi, kurioje surenkami maisto gabalėliai ir tešla, kuri nukrenta nuo kepto maisto. Restoranų gruzdintuvės naudojamos populiariems keptiems patiekalams, pavyzdžiui, gruzdintoms bulvytėms, tešla dengtai žuviai ir svogūnų žiedams gaminti.
Elektrinės komercinės indaplovės yra maitinimo paslaugų įranga, naudojama daugumoje svetingumo įmonių, nors kai kuriuos daiktus restoranuose galima plauti rankomis. Dauguma komercinių indaplovių yra pakankamai didelės ir tvirtos, kad vienu metu išplautų didelius puodus ir daugybę nešvarių indų. Maisto paslaugų platintojai taip pat gali parduoti dideles pramonines kriaukles su čiaupais, kuriose gali būti purkštuvų žarnos, pakabintos virš kriauklės srities, kad būtų lengviau prieiti valant produktus arba plaunant kai kuriuos virtuvės reikmenis. Komercinėse virtuvėse gali būti ir stalai, ir virtuvės salelės maistui ruošti, o kai kurios įmonės turi didelius maišytuvus, skirtus duonos ir pyrago tešlai maišyti. Pieno kokteilių maišytuvai, sodos dozatoriai ir komerciniai kavos virimo aparatai yra kitų tipų įprasta maitinimo paslaugų įranga.
Šaldytuvai ir šaldikliai yra svarbūs restorano reikmenys, nes visas maistas turi būti tinkamai laikomas, kad būtų geras skonis ir saugus. Priklausomai nuo virtuvės dydžio, komercinėje šaldymo sistemoje gali būti šaldytuvas arba tiesiog stumdomų durų šaldytuvas ir šaldiklis. Kai kuriuose viešbučių ir restoranų reikmenyse yra krūtinės šaldikliai, kurie yra panašūs į buitinius, tačiau paprastai jie yra daug didesni.