Naujų tortų formų tipai – nuo populiarių animacinių filmų personažų iki sezoninių formų. Kai kurios naujoviškos tortų formos yra trimačių formų, o kitos – plokščios. Keptuvės yra įvairių dydžių: nuo miniatiūrinių keptuvių, iš kurių gaminami keli maži pyragaičiai, iki didelių keptuvių. Kai kurių tipų tortų formelės yra skirtos ypatingiems pyragams, pvz., bundt pyragams ar keksiukams, gaminti.
Naujos tortų formos dažniausiai patinka jaunesniems vaikams. Daugelis naujų tortų formų yra populiarių vaikų televizijos ir animacinių filmų personažų formos. Keptuvės gali būti ir kitų vaikams patrauklių formų, pavyzdžiui, sportinio automobilio ar traukinio. Kitos įprastos naujovės – drugelis, gėlė ar skaičiai, iš kurių galima iškepti žmogaus amžiaus formos pyragą.
Taip pat yra sezoninių tortų formų. Įprastos eglutės formos keptuvės pyragams gaminti. Žmogus gali rasti keptuves, iš kurių gaminamas vienas didelis pyragas arba keli miniatiūriniai medžio formos pyragaičiai. Kitose sezoninėse keptuvėse gaminami kalakutų, zuikių ar lapų formos pyragaičiai.
Kai kurios naujoviškos tortų formos turi trimačius efektus. Keptuvės turi įdubas, kurios suteikia gatavam pyragui trimatę tekstūrą. Dažnas pavyzdys yra pagrindinė keptuvė, kuria sukuriamas žiedo formos, nelygios tekstūros pyragas. Kai kurios „bundt“ tortų formos būna rožės ar net pilies formos. Asmuo taip pat gali rasti miniatiūrines bundt keptuves, kurios yra įvairių formų, įskaitant šventines formas, tokias kaip Kalėdų eglutės.
Taip pat galima įsigyti miniatiūrinių naujovių tortų formelių, iš kurių galima gaminti standartinio dydžio keksiukus arba mini keksiukus. Kai kuriose keptuvėse bus gaminami pyragaičiai, kurie yra apvalūs pyrago rutuliukai, uždedami ant ledinuko lazdelės ir panardinami į glaistą. Kitose keptuvėse bus gaminami spurgos formos pyragai.
Asmuo taip pat gali įsigyti naujovių keptuves, iš kurių gaminami pyragaičiai iš dviejų atskirų dalių, kurios yra skirtos sujungti. Vienoje keptuvėje yra vieta tešlai pilti didelio keksiuko formos dugnui, o kitoje – tešlai pilti, kad iš pyrago tešlos būtų pagaminta glazūra. Kitose didelėse naujoviškose keptuvėse yra dvi vietos, skirtos tešlai pilti moliūgo arba avilio formos pyragui gaminti.
Galima įsigyti nepridegančias naujovių keptuves, kurios palengvina torto išėmimą nepažeidžiant vaizdo. Jei keptuvės nelimpa, kepėjas turės naudoti daug aliejaus arba sviesto, kad pyragas išsiskirtų nepažeisdamas. Nesvylimo funkcija ypač svarbi keptuvėms, kuriose yra iškilių arba trimačių detalių.