Persikus galima išspausti, fermentuoti arba perdirbti į įvairius persikų gėrimus. Persikų sultys gali būti patiekiamos vienas kaip gėrimas arba sumaišytos su kitomis sultimis. Persikų kvapiosios medžiagos, be sulčių, dažnai dedamos į daugelį tradicinių gėrimų, kad būtų sukurta skoningesnė versija. Yra daug įvairių persikų skonio produktų, kurių sudėtyje yra alkoholio, taip pat naujų mišrių gėrimų, kurių sudėtyje yra persikų gėrimų.
Persikų sultys yra maistingas gėrimas, vartojamas atskirai arba kartu su kitomis sultimis, tokiomis kaip spanguolių, braškių ar mandarinų. Iš persikų tyrės gaminami kokteiliai. Persikus galima maišyti su ledais ir pagaminti persikų pieno kokteilius. Fasuotose vaikiškose sultyse dažnai yra persikų sulčių. Priklausomai nuo prekės ženklo, persikų energetiniuose gėrimuose naudojamos persikų sultys arba persikų kvapioji medžiaga.
Persikų skonio arbata tiekiama arbatos maišelių ir miltelių pavidalu. Gazuoti persikų soda sujungia persikų skonį ir gazuotą vandenį ir yra naudojami įvairiems vaisių punšams sukurti. Limonadas ir ananasų sultys puikiai dera su persikų skoniu ir yra naudojamos daugelyje vaisių punšo receptų. Keletas porcijos dydžio vandens buteliuose rūšių naudoja persikų skonį. Yra daug miltelių gėrimų mišinių, kurie maišomi su vandeniu, kad būtų sukurti vaikiški persikų gėrimai.
Vaisiai dažnai fermentuojami, kad būtų gaminami gėrimai su alkoholiu. Persikai turi daug cukraus ir yra lengvai pritaikomi daugeliui receptų, kuriuose naudojami fermentuoti vaisiai. Vyndariai persikų vynui gaminti dažnai naudoja persikus. Iš fermentuotų persikų taip pat gaminamas persikų brendis ir persikų likeris. Kai kurie distiliavimo produktai, tokie kaip persikų šnapsas ir persikų degtinė, naudoja persikų skonį, o ne persikų sultis, kad išgautų persikų skonį.
Yra ilgas alkoholinių persikų gėrimų, pagamintų iš persikų šnapso, sąrašas. „Fuzzy Peach“ naudoja degtinės, spanguolių sulčių ir limonado derinį kartu su persikų šnapsu. Persikų margaritose naudojamas tradicinis margaritos tekilos ir saldžiarūgščio mišinio derinys, pridedant persikų šnapso, kad gėrimas suteiktų naują skonį. Persikų daiquiris gaminamas iš romo ir braškių su persikų šnapsu.
Aiškus degtinės skonis kartu su saldžiu persikų skoniu yra daugelio persikų gėrimų pagrindas. Persikų martinis gaminamas iš persikų degtinės ir trigubos sek. “Peach Blossom” naudoja ir persikų degtinę, ir persikų šnapsą kartu su ananasų sultimis. Fizzy Peach yra persikų degtinės ir tonizuojančio vandens mišinys. Daugumoje gėrimų receptų persikų degtinė gali būti pakeista paprasta degtine.