Yra daug skirtingų brusketų užkandžių, kai kuriems iš jų reikia tik kelių ingredientų daugiau nei standartiniam brusketos receptui. Standartiniam receptui pagaminti reikia vos kelių ingredientų, kurie beveik visada patiekiami su skrudintos prancūziškos ar itališkos duonos riekelėmis. Jis gali būti pakeistas į įvairius kitus užkandžius, pridedant arba pašalinant konkrečius ingredientus, pvz., sūrį. Jei norite mėsingesnio užkandžio, pridėkite jūros gėrybių, vištienos ar kiaulienos. Retkarčiais aštriems receptams pridedant vaisių ar pyrago plutos galima suteikti saldumo.
Standartiniai bruschetta užkandžiai šiek tiek skiriasi pagal sudedamąsias dalis ir tai, kuo jie patiekiami. Tačiau standartinis receptas paprastai apima pjaustytų pomidorų, šviežio baziliko, malto česnako, citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus. Druska, pipirai ir balzamiko actas yra neprivalomi ir gali būti pridedami pagal skonį. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, tada dėkite ant pjaustytos ir paskrudintos prancūziškos arba itališkos duonos.
Sūrio pridėjimas yra būdas pakeisti standartinius bruschetta užkandžius. Vienas paprastas receptas – karamelizuokite svogūnus, sumaišykite juos su brusketos ingredientais, tada dėkite mišinį ant fetos sūrio ir ant skrudintų duonos riekelių. Papildoma galimybė – prieš dedant mišinį ant duonos riekelių aptepti gorgonzolos sūriu, rikota ar kreminiu sūriu.
Jūros gėrybių gerbėjams gali patikti gaminti jūros gėrybių bruschetta užkandžius. Laiškinius česnakus, krabų mėsą ir kapotas krevetes sumaišykite su bruschetta mišiniu, prieš dėdami ant duonos riekelių. Kitas variantas – mišinį dėti ant duonos riekelių, tada ant viršaus uždėti vieną virtą krevetę. Pabarstykite kalendra ant jo, kad gautumėte papildomą papuošimą.
Užuot vartoję jūros gėrybes, mėsos valgytojai prie bruschetta užkandžių gali rinktis kumpį ar paukštieną. Prieš dėdami mišinį ant duonos riekelių, uždėkite prosciutto gabalėlį. Kitas variantas – prieš dedant ant duonos įmaišyti susmulkintą vištieną. Sūrio gerbėjai gali tepti gorgonzolą ant duonos, kad gautųsi kreminės spalvos.
Tie, kurie ieško saldesnio skonio bruschetta užkandžių, turi išbandyti keletą stebinančių ingredientų derinių. Viena iš jų – iškepusią ir šiek tiek apskrudusią pyrago plutą aptepti grietinėlės sūriu, ant viršaus pabarstyti smulkintų graikinių riešutų, tada uždėti mišinį. Kitas receptas, kurį reikia išbandyti, yra tepti kreminį sūrį ant duonos riekelių ir sluoksniuoti ant supjaustytų braškių. Norėdami gauti papildomo saldaus recepto, prieš dėdami ant duonos riekelių sumaišykite pjaustytus obuolius ir ožkos sūrį.