Įvairių rūšių desertai gali apimti daugybę patiekalų, kurie paprastai patiekiami taip, kad būtų estetiškai malonu. Šie desertai dažnai ruošiami atskirai arba gali būti paruošti ir padengti taip, kad jie būtų labai papildomi. Pavyzdžiui, Crème brûlée yra vienas žinomiausių dengtų desertų rūšių ir susideda iš kremo, kuris sudeginamas viršuje, kad susidarytų kietas cukraus apvalkalas. Yra daugybė kitų patiekalų, kuriuos galima ekstravagantiškai pateikti ir patiekti, įskaitant šokolado putėsius, šerbetą ir net pyrago bei ledų riekeles.
Pagrindiniai tam tikrų patiekalų elementai, dėl kurių jie priskiriami lėkštiniams desertams, yra jų saldumas ir paruošimas lėkštėje taip, kad jie tikrai išsiskirtų. Šiuos patiekalus galima gaminti ir patiekti įvairiais būdais, tačiau dažniausiai juose yra padažų ir garnyrų, kuriuose yra vaisių griežinėlių ir žievelės. Būtent tokiu pateikimu jie tampa lėkštiniais desertais, nes jie dedami ant serviravimo indo ar lėkštės, kuri paruošiama, kad desertas būtų unikalesnis.
Crème brûlée yra įprastas ir garsus tokio tipo desertų pavyzdys. Tai patiekalas, kuris ruošiamas mažame ramekino arba serviravimo puodelyje. Iš esmės šiame patiekale kepamas ir tada patiekiamas kremas. Tačiau prieš patiekiant degikliu ant jo sudeginamas cukrus, kuris karamelizuojasi ir suformuoja kietą apvalkalą, kuris prieš valgant įtrūkęs.
Kiti dengtų desertų tipai apima tokius patiekalus kaip šokolado putėsiai ar šerbetas. Mousse yra lengvas, erdvus kremas, kurį galima paruošti ir patiekti gana nesunkiai. Tačiau jis dažnai naudojamas desertiniams patiekalams gaminti, nes jį galima įvairiais būdais pagerinti ir patobulinti. Pavyzdžiui, maži sausainiai gali būti naudojami putėsiams laikyti, todėl visa paslauga vizualiai atrodo įspūdingesnė. Šerbetas dažnai naudojamas panašiais būdais, paprastai gaminamas pailgos formos quenelle, naudojant du šaukštus, kad jis būtų suformuotas prieš patiekiant.
Netgi ledai ir pyragas gali būti patiekiami kaip desertai su tam tikru planavimu ir dėmesiu detalėms. Pyrago gabalėlį galima dėti į lėkštę, apšlakstyti padažu ir pabarstyti cukraus pudra. Panašiai kaip šerbetas, ledai dažnai patiekiami quenelle formos, suteikiant jiems subtilesnę ir įdomesnę išvaizdą. Norėdami dar labiau pagerinti pateikimą, galite naudoti kitus priedus, tokius kaip maži sausainiai ar keli padažai.