Varškės sumuštinis gali būti unikalus ir skanus būdas valgyti daug baltymų turinčius pietus. Jei naudojama neriebi arba neriebi varškė, tai taip pat gali būti geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi dietos. Yra daug įvairių varškės sumuštinių variantų, priklausomai nuo skonio pageidavimų ir kitų turimų ingredientų. Be to, kai kuriuos receptus galima net kepti ant grotelių ir patiekti karštus, panašiai kaip tradicinį amerikietišką ant grotelių kepto sūrio sumuštinį. Dauguma sumuštinių su varške yra vegetariški, ir yra dvi plačios kategorijos: gaminami su daržovėmis ir prieskoniais, arba saldūs sumuštiniai, pagaminti iš tokių produktų kaip riešutai, razinos ir medus.
Varškės sumuštinio rūšis, kurią žmogus pasirenka gaminti, visiškai priklauso nuo jo skonio. Kai kuriems žmonėms saldaus varškės sumuštinio idėja atrodo atstumianti, o kitiems tokia idėja patinka. Be to, gaminant varškės sumuštinį nėra nustatytų taisyklių. Kai kuriuos geriausius derinius galima rasti tiesiog eksperimentuojant su tuo, kas yra po ranka, pavyzdžiui, pipirais, česnakais ar marinuotais agurkais. Taip pat gali būti naudingas medus, įvairių rūšių riešutai, razinos ar cinamonas; kai kurie žmonės sumuštinyje net derina varškę ir žemės riešutų sviestą.
Vienas iš populiaraus varškės sumuštinių gaminimo būdų yra tam tikros rūšies varškės užtepėlė, derinant ją su prieskoniais ir kitomis daržovėmis, tokiomis kaip griežinėliais pjaustytos morkos, salierai ar kubeliais pjaustytos paprikos. Svogūnų ir kitų prieskonių, tokių kaip petražolės ar krapai, taip pat galima pridėti, kad skonis būtų tvirtesnis. Kad būtų sotesnis, galima dėti ir kitų susmulkintų sūrių, pavyzdžiui, čederio ar jack sūrio. Kai kurie žmonės gamins didesnes šio mišinio partijas ir laikys šaldytuve, kad greitai pagamintų sumuštinius.
Tiems, kurie labiau domisi visaverčiu maistu arba sumuštinį iš varškės panašaus į tradicinį sumuštinį, taip pat yra būdų, kaip tai padaryti. Paprasčiausiai sudėjus pomidorus, agurkus, salotas ir varškę ant vyniotinio ar duonos galima gauti puikų ir sotų sumuštinį. Pridėjus humuso užtepėlės, jis taip pat gali suteikti malonų aštrų skonį. Paprastą pomidorų ir varškės sumuštinį galima ištepti sviestu ant duonos išorės ir tada kepti keptuvėje, kaip ir sumuštinį su ant grotelių sūriu, o tai yra dar vienas populiarus pasirinkimas.