Nors sūrio pyrago užpilus paprastai sudaro švieži vaisiai, kiti populiarūs pasirinkimai yra įvairių rūšių saldainių gabaliukai ar gabaliukai. Tie, kurie mėgsta smulkintus riešutus, sūrio pyragams gali naudoti pekano riešutus, graikinius riešutus, anakardžius ar žemės riešutus. Specialus sūrio pyragas kartais bus gaminamas su dekoratyviniu sūrio pyrago užpilu, pavyzdžiui, karamele, kuri susukama į puošnų dizainą. Kai kurie kepėjai sūrio pyragui glajui naudoja šviežią plaktą grietinėlę ir cukrų. Šokoladinis sūrio pyragas gali būti aplietas trintu šokoladu, šokoladiniu padažu arba saldaus skonio likeriu.
Ruošdami sūrio pyrago desertą, kai kurie nori jį apibarstyti šokoladu panardintomis braškėmis, nesmulkintomis arba pjaustytomis. Tie, kurie mėgsta kitus vaisius, gali naudoti mėlynes, vyšnias, avietes ir ananasus. Vaisiai gali būti švieži arba šaldyti, be to, sūrio pyrago užpilams gali būti naudojamas vaisių skonio padažas arba pyrago įdaras. Kai kuriuose gurmaniškuose sūrio pyraguose yra priedai, pagaminti iš egzotiškų vaisių, tokių kaip kivi, mangai ar papajos. Sūrio pyrago užpilai taip pat gali būti pagaminti iš karamelizuotų persikų, bananų ar obuolių.
Paprasti sūrio pyrago užpilų receptai taip pat gali būti pagaminti naudojant karamelinį ledų užpilą. Karamelės padažas gali būti sumaišytas su cinamonu, obuolių padažu ir kapotais riešutais, kad būtų obuolių cinamono užpilas. Šis padažas paprastai užpilamas ant atšaldyto sūrio pyrago.
Šokolado mėgėjai gali rinktis šokolado drožles ar pusiau saldžius kąsnelius kaip sūrio pyrago užpilą. Daugelyje prabangių restoranų ir gurmaniškų kepinių parduotuvių dažnai yra sūrio pyragas su šokolado drožlėmis. Be to, sūrio pyragas gali būti papuoštas kietojo šokolado saldainiais, tokiais kaip populiarioji M&Ms veislė. Jei norite saldaus varianto, sūrio pyragą galima apipilti tirpintu šokoladu arba šokoladiniu padažu. Tie, kurie mėgsta pieno ar juodojo šokolado alternatyvą, sūrio pyrago užpilams gali naudoti baltąjį šokoladą.
Neretai kai kuriose gurmaniškose kepyklėlėse galima rasti sūrio pyragą su šokolado likeriu. Šie specialūs sūrio pyragai yra gaminami su vanilės ekstraktu, kepimo šokoladu ir degtine bei kitomis kvapiosiomis medžiagomis. Kepimo šokoladą galima pakeisti kakavos milteliais.
Šventiniu laikotarpiu moliūgų sūrio pyragas dažnai užpilamas plakta grietinėle. Plakta grietinėlė yra turbūt vienas iš paprasčiausių ir paprasčiausių sūrio pyragų užpilų, kuris gali būti naudojamas bet kokio tipo sūrio pyragams. Dėl įvairovės cinamoną galima sumaišyti su plakta grietinėle. Norėdami suteikti papildomo saldumo, kai kurie nori glaistyti iš plaktos grietinėlės ir cukraus. Šokolado skonio plakta grietinėlė yra dar vienas sūrio pyrago priedų pasirinkimas.