Duonkepė sudaryta iš kelių dalių, kurios visos veikia kartu, kad žaliavos automatiškai virstų kepta duona. Duonkepės viduje yra trys dalių rinkiniai, nesvarbu, koks gamintojas ar modelis. Pirmosios yra išorinės dalys, tokios kaip dangtis ir valdymo skydelis. Toliau yra vidinės dalys, tokios kaip duonos krepšelis. Galiausiai yra nematytų mechaninių dalių, tokių kaip variklis.
Duonkepės dalys būtų gana nenaudingos, jei nebūtų vienos iš svarbiausių išorinių dalių – valdymo pulto. Tai nedidelė duonos aparato sritis, kurioje yra mygtukai, kuriais galima pasirinkti duonos rūšį ir įjungti bei išjungti aparatą. Valdymo skydelis yra tai, ką kepėjas naudoja sąsajai su duonos gamintoju.
Mašinos dangtis, dažniausiai atlenkiamas, yra gyvybiškai svarbus gaminant duoną, nes jis sulaiko šilumą ir drėgmę ir neleidžia susidaryti netvarkai. Jame taip pat gali būti langas, kad būtų galima matyti kepimo eigą. Dangtis taip pat apsaugo vidines duonkepės dalis.
Vidinės duonkepės dalys prasideda nuo nuimamo duonos krepšelio. Paprastai tai yra metalinis kibirą primenantis gabalas su atlenkiama rankena, kad jį būtų galima iškelti iš mašinos. Be žaliavų ir paruoštos duonos laikymo, išimamas kibiras turi dvi funkcijas. Jis leidžia duoną lengvai išimti iš aparato ir praleidžia šilumą, todėl ant duonos gali susidaryti pluta. Taip pat duonkepė yra daug lengviau valoma, nes daugumą kibirų galima plauti indaplovėje.
Duonos krepšelio centre yra tvirtas metalinis stulpas. Tai vadinama pavaros velenu. Varančiojo veleno paskirtis – pasukti minkymo mentelę. Stulpelis sukasi vietoje, maitinamas duonos kepimo mašinos variklio.
Minkymo mentelė yra viena iš mažesnių duonos gaminimo dalių. Tai į sparną panašus plastikinis arba metalinis irklas, pritvirtintas prie tuščiavidurio cilindro. Cilindras sukurtas taip, kad tilptų ant pavaros veleno. Minkymo mentelė sumaišo žaliavas į tešlą, o tada minko tešlą, kol ji bus paruošta kepti duonos krepšelyje.
Po duonos krepšeliu yra viena iš svarbiausių duonos gaminimo dalių. Ji vadinama kepimo kamera. Paprastai tai yra nenuimama metalinė kamera, kurioje yra duonos krepšelis. Kaip ir pats duonos krepšelis, kepimo kamera suprojektuota taip, kad perneštų šilumą iš aparato kaitinimo elemento, kad duona iškeptų tolygiai.
Nematomos vidinės duonkepės dalys prasideda nuo kaitinimo elemento. Tai laidžioji ritė, kuri priima elektros energiją ir paverčia ją šiluma, kitaip nei elektrinis degiklis. Jis yra tiesiai po kepimo kamera ir gali būti apaustas aplink kameros sieneles, kad kepimas būtų tolygesnis. Be kaitinimo elemento duonos kepimo aparatas neiškeps.
Paskutinė iš pagrindinių duonos gaminimo dalių yra variklis. Giliai mašinos viduje paslėptas variklis yra sujungtas su pavaros velenu per krumpliaračius arba diržu. Kai variklis sukasi, veikia ir pavaros velenas, kaip ir minkymo mentelė. Variklis turi būti galingas, kad būtų galima minkyti tirštą tešlą ir yra vienas iš pagrindinių duonos gaminimo komponentų.