Keptuvės yra vienas iš patogių virtuvės reikmenų, kuriuos galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Naudojama mėsai kepti, kiaušinienei ir kitoms kulinarinėms užduotims, keptuvė yra universalus įrankis, kurį galima naudoti net stovyklaujant. Nors keptuvės naudojamos įvairiai, iš esmės galima rinktis iš trijų skirtingų keptuvių tipų.
Vienas iš mylimiausių keptuvės įsikūnijimų yra ketaus gruzdintuvė. Galima įsigyti kelių skirtingų dydžių, kad būtų užtikrintos geriausios kepimo sąlygos. Be to, kad ji idealiai tinka kepti vištieną, JAV Pietų regiono virėjai nėra neįprasta naudoti ketaus keptuvę kukurūzų duonai kepti. Tinkamai pagardintas ketaus korpusas suteikia kukurūzų duonos plutai ypač traškią tekstūrą, kuri laikoma labai pageidautina.
Kartu su ketaus konstrukcijomis, keptuvės taip pat dažnai gaminamos iš tam tikro metalo derinio. Aliuminis ir nerūdijantis plienas yra mėgstamiausi šio tipo gruzdintuvų pasirinkimai. Metalinės keptuvės dažnai yra padengtos variniu dugnu, kuris suteikia stilingumo ir pagerina keptuvės šilumos paskirstymo savybes. Tačiau nerūdijančio plieno arba aliuminio keptuvė nelaikoma tokia universalia kaip ketaus modeliai, nes jų negalima dėti į orkaitę ir taip pat paprastai nerekomenduojama naudoti su dujinėmis viryklėmis, nes liepsnos keičia spalvą ir galiausiai pažeidžia varinius dugnus. .
Trečia alternatyva – elektrinė keptuvė. Tai yra atskiras prietaisas, kuriam nereikia kaitlentės kaip šilumos šaltinio. Įjungus tiesiai į sieninį elektros lizdą, elektrinę keptuvę galima pastatyti ant virtuvės stalviršio. Dauguma modelių yra su dangteliu ir valdikliu, leidžiančiu reguliuoti kaitinimo elementą iki bet kokio pageidaujamo nustatymo. Nors šie elektriniai modeliai nėra skirti indaplovėms, juos paprastai galima lengvai nuplauti ir nuplauti kriauklėje, jei kaitinimo elementas ir valdikliai nėra panardinti.
Tiek metalinės, tiek elektrinės keptuvės yra su nepridegančia danga. Tinkamai pagardintoms ketaus keptuvėms nereikia lipnios dangos. Iš trijų rūšių kepimo indų ketaus modelį taip pat lengviausia valyti, nes dažnai tereikia nuvalyti keptuvę švaria šluoste.
Visų trijų tipų keptuves galima įsigyti daugelyje mažmeninės prekybos vietų. Tikėtina, kad techninės įrangos parduotuvėse bus daug įvairių ketaus modelių, taip pat nerūdijančio plieno konstrukcijų. Mažmeninės prekybos parduotuvėse su nuolaida siūlomi nerūdijančio plieno ir pigesni aliuminio indai, taip pat keli elektrinių keptuvių modeliai. Tikėtina, kad restoranų prekių parduotuvėse bus komercinės visų trijų tipų keptuvių versijos, o virtuvės parduotuvėse bus galima įsigyti nerūdijančio plieno gruzdintuvų, kuriuose yra papildomų sluoksnių keptuvės korpuse.