Daugumoje receptų reikalaujama tiksliai išmatuoti ingredientus. Tiksliai išmatuoti komponentus ypač svarbu gaminant kepinius, tokius kaip duona, pyragaičiai, pyragaičiai ir sausainiai, nes naudojant per daug arba per mažai ingrediento gali sugadinti patiekalo skonį ir tekstūrą. Matavimo šaukštai yra tiksliausias virtuvės įrankis mažesniems kiekiams nustatyti gaminant maistą. Šie indai paprastai būna rinkiniai ir paprastai būna nuo 1/8 arbatinio šaukštelio iki pilno šaukšto. Yra keletas matavimo šaukštų tipų, įskaitant praktiškus, dekoratyvinius ir specialius įrankius.
Praktiški matavimo šaukštai paprastai naudojami reguliariai gaminant ar kepant. Jie gali būti pagaminti iš kelių skirtingų medžiagų, tokių kaip nerūdijantis plienas, plastikas ar mediena. Paprastai pirmenybė teikiama nerūdijančio plieno šaukštams dėl jų patvarumo. Daugelis šio tipo šaukštų taip pat pagerina virtuvės išvaizdą, o kai kurie nerūdijančio plieno modeliai iš tikrųjų yra profesionalūs.
Kai kurie žmonės renkasi plastikinius šaukštus, nes jie būna įvairių spalvų ir paprastai juos lengva valyti. Daugumą galima saugiai plauti indaplovėje. Mediniai matavimo šaukštai nėra tokie įprasti, tačiau kai kurie žmonės juos perka, nes jie yra unikalūs. Tačiau šios rūšies valymas yra sudėtingesnis, o laikui bėgant mediena gali įtrūkti ir deformuotis, todėl ji tampa nenaudinga.
Dekoratyviniai matavimo šaukštai dažnai nenaudojami matavimui ar maisto ruošimui. Nors šie šaukštai būna įprastų dydžių, pavyzdžiui, arbatinis arba valgomasis šaukštas, jie paprastai yra skirti kabinti virtuvėje kaip kambario dekoro dalis, o ne naudoti maistui ruošti. Šie šaukštai paprastai turi kabliuką, o daugelyje rinkinių yra tinkamas stovas šaukštams pakabinti. Šio tipo galima rasti įvairių stilių ir dizainų. Dekoratyviniai matavimo šaukštai paprastai yra pagaminti iš metalo, pavyzdžiui, nerūdijančio plieno ar alavo, tačiau kai kurie brangūs riboto leidimo rinkiniai gali būti pagaminti iš sidabro arba aukso.
Kitas virtuvės matavimo reikmenų tipas yra specialus šaukštas. Tokie šaukštai taip pat nenaudojami kepimui ar maisto ruošimui, bet gali būti naudojami norint išmatuoti puikų kavos kiekį, reikalingą vienam puodeliui išvirti. Paprastai jie nurodomi ne standartiniais dydžiais, pvz., šaukšteliu ar šaukštu, o tam tikram tikslui. Kaip ir kiti praktiški matavimo šaukštai, šie šaukštai gali būti įvairių medžiagų ir dizaino.