Yra daug becukrių pyragų rūšių, nuo vieno skonio, vieno sluoksnio pyragų iki daugiasluoksnių ir kelių skonių pyragų. Kai kuriems pyragams be cukraus naudojami įvairūs ingredientai, kurie suteikia saldumo, nepridedant cukraus, pavyzdžiui, nesaldintas obuolių padažas, naudojamas gaminant obuolių razinų prieskonių pyragą. Granuliuoti ir skysti cukraus pakaitalai leidžia gaminti įvairių rūšių pyragus, pvz., bananų pudingo pyragą, vaisių pyragą ir pyragą, kuriame nėra cukraus.
Kai kurie pyragaičiai be cukraus savo skonį įgauna iš vaisių ir riešutų. Prieskonių pyragas be cukraus yra razinų be sėklų ir kapotų riešutų. Mandarinų pyragas be cukraus savo skonį įgauna iš dviejų skardinių mandarinų apelsinų, įmaišytų į sviestinio pyrago mišinį, su smulkintais pekano riešutais. Becukriame obuolių pyrage yra smulkintų pekano riešutų, pjaustytų obuolių ir razinų derinys.
Nors becukrius pyragus, tokius kaip balti ir geltoni, galima gaminti naudojant cukraus pakaitalą, orkaitėje jie paruduos ne taip, kaip naudojant cukrų. Garsūs dėl savo dekadanso, desertai, tokie kaip vokiškas šokoladas ir raudonasis aksomas, gali būti gaminami kaip pyragaičiai be cukraus. Granuliuotas cukraus pakaitalas naudojamas raudonojo aksomo pyragui be cukraus ir jo glaistui gaminti. Becukris vokiškas šokoladas įgauna skonį iš migdolų pieno, agavos nektaro ir nesaldinto kepimo šokolado. Jo glajus yra migdolų pieno, kokoso drožlių ir agavos nektaro derinys, kuris tepamas ant pyrago ir užpilamas kapotais pekano riešutais.
Nors obuolių padažas dažnai naudojamas įprastų pyragų receptuose, obuolių padažas be cukraus yra būdas suteikti saldumo pyragams be cukraus. Dietinio vaisių pyrago ingredientai yra žemės riešutų sviestas, obuolių padažas be cukraus ir avižiniai dribsniai. Jis taip pat įgauna skonį dėl banano, baltųjų razinų ir kapotų riešutų. Prieskonių pyragas be cukraus turi razinų be sėklų. Obuolių padažo razinų prieskonių pyragas pasižymi nesaldinta obuolių padažu, vaisių kokteiliu ir cinamonu.
Panašiai kaip obuolių padažas, trintais bananais galima saldinti pyragus be cukraus. Becukriame datulių kavos pyrage yra kapotų datulių, trintų bananų ir vanilės. Bananų pyragas be cukraus yra sutrintų bananų, kapotų graikinių riešutų ir sviesto. Vanilinis karobų pyragas gali būti pagamintas be cukraus su trintu bananu, kokoso dribsniais ir karobų milteliais, o bananų graikinių riešutų pyragas yra trintų bananų, cinamono ir kapotų graikinių riešutų.
Morkas galima naudoti pyraguose be cukraus. Becukrį morkų ananasų pyragą sudaro atšildytas šaldytas nesaldintų ananasų sulčių koncentratas, susmulkintos morkos ir pjaustyti skrudinti pekano riešutai. Ant jo užtepamas grietinėlės sūrio glaistymas su grūstais ananasais ir cukraus pakaitalu. Morkų pyragas be cukraus sujungia tarkuotas morkas su kokosu ir grūstais ananasais.