Gamindamas virtinukus troškiniui, virėjas turi daugybę galimybių. Gana daug skirtingų kultūrų turi koldūnų, pavyzdžiui, troškinius iš Austrijos ir guanimes de maiz iš Karibų jūros. Nors daugumai jų reikia tik apie 20 minučių, kai kuriems koldūnams visiškai iškepti reikia valandos ar dviejų. Konkretūs ingredientai skiriasi priklausomai nuo recepto ir kultūros, o virėjai, gamindami virtinukus troškiniams, dažnai laikosi šeimos tradicijų.
Daug įvairių koldūnų receptų yra troškiniai. Kiti koldūnai, verdami vandenyje ar sultinyje, gali būti lengvai pritaikyti naudoti troškiniuose. Daugelis europietiškų receptų, pavyzdžiui, butterkloesse, butternockerln ir kiti sviesto koldūnai, paprastai yra lengvos tekstūros. Priešingai, kukurūzų miltų pagrindu pagaminti guanimes de maiz dažnai yra tankesni ir sotesni kukuliai. Paprastai jie primena tamalą ir dažnai naudojami žuvies ar jūros gėrybių troškiniuose.
Troškiniams skirtų koldūnų sudedamosios dalys skiriasi priklausomai nuo to, kokių maisto produktų galima įsigyti kilmės regione, ir į įtaką, kuri per istoriją turėjo įtakos šiai vietovei. Pavyzdžiui, guanimės koldūnuose iš Karibų jūros dažnai yra toje pasaulio dalyje plačiai naudojamų ingredientų, tokių kaip kokosų pienas, melasa ir kukurūzų miltai su anyžių sėklų kvapu. Priešingai, Indijos įkvėptame ėrienos troškinyje „Mulligatawny“ gali būti koldūnų, kuriuose yra mėlynių arba razinų ir muskato riešuto. Tačiau troškinti koldūnai paprastai yra labiau pikantiški nei saldūs.
Nors virtinukų troškiniams gaminti yra įvairių, dauguma jų turi virti arba garuoti sultinio inde. Viena iš lengvų koldūnų gaminimo paslapčių – juos garinti ant verdančio troškinio skysčio, nebent recepte patariama juos visiškai užpilti sultinyje. Jei troškinys per tirštas, virėjas gali įpilti verdančio vandens ir įmaišyti į indą prieš dėdamas koldūnų tešlą. Paprastai virėjas neturėtų pakelti dangčio virimo metu, nes koldūnai gali būti kieti.
Koldūnų kepimo laikas gali labai skirtis. Įprastas mišinio su dėžute receptas paprastai reikalauja 10 minučių virimo neuždengtame troškinyje, o tada dar 10 minučių virimo uždengus puodą. Kai kuriuose receptuose koldūnai netgi gali būti virti troškinyje daug ilgiau. Todėl planuojant valgį svarbu atsižvelgti į gaminimo laiką.
Skirtingi receptai paprastai rekomenduoja skirtingus virimo būdus gaminant virtinukus troškiniams, todėl norint užtikrinti sėkmę, reikia laikytis recepto. Pavyzdžiui, koldūnai su kiaušiniais gali sukietėti, jei jie nėra tinkamai paruošti. Kai kurie virėjai troškinį nori uždengti stikliniais dangčiais, kad galėtų stebėti, kaip virdami koldūnai plečiasi. Paprastai troškinti kukuliai turi būti purios, lengvos tekstūros.
Vienas iš sudėtingiausių koldūnų receptų yra čekiškas patiekalas, vadinamas houskove knedliky. Nors ir netroškinti troškinyje ar net specialiai skirti patiekti, šie duonos kukuliai tinka prie troškinių. Receptas paprastai reikalauja, kad pasenę duonos kubeliai, kiaušiniai ir pienas būtų sumaišyti su kitais ingredientais, kad susidarytų tešla. Virėjas susuka tai į rąstus, išverda vandenyje, o prieš patiekdamas rąstus supjausto į kukulius. Daugelis žmonių mėgsta dėti riekeles į troškinio dubenį, nes duonos kukuliai puikiai sugeria troškinio sultis.