Kokteilių valandą reikia užkąsti ar du, o užkandžių puodeliai atlieka trigubą funkciją. Juos lengva paruošti, jie tvarkingai laiko savo ingredientus ir žavi svečius savo elegancija. Virėjai gali pasirinkti daugybę skirtingų puodelių formavimo būdų, įskaitant filo tešlą, pyrago tešlą, sluoksniuotą tešlą ir net supakuotą šaldytą sausainių tešlą. Užkandžių puodeliuose esančių ingredientų asortimentas reiškia, kad nei virėjui, nei kompanijai niekada nebus nuobodu.
Skubantiems virėjams niekas neprilygsta, pradedant nuo šaldytuve laikomų pusmėnulio suktinukų ar pasukų sausainių. Supjaustyta, kad tilptų į mini bandelių formeles, tešla yra paruošta įdarui. Truputis susmulkinto sūrio, sumaišyto su grietine ir šlakeliu grietinėlės sūrio, padeda, ypač su prieskoniais džiovintų ar šviežių žolelių arba kario miltelių pavidalu. Kad būtų sotesnis įdaras, daugelis virėjų mėgsta kepti jautienos faršą, susmulkintą vištieną, konservuotą tuną arba vegetarams – tofu.
Naminė ar parduotuvėje pirkta pyrago tešla pasižymi kitokia tekstūra ir skoniu. Kaip ir visų užkandžių puodelių, įdaras priklauso nuo to, kas yra po ranka, ir nuo virėjo pageidavimų. Rikota, sausas varškės sūris arba ožkos sūris, špinatai ar šviežias bazilikas ir kiaušinis sukuria gerą pagrindą. Ši versija mėgsta šiek tiek šoninės, prosciutto ar rūkyto kumpio, taip pat troškintų grybų, svogūnų ir galbūt šiek tiek parmezano.
Kitas paprastas užkandžių puodelis sujungia puodelį ir ingredientus į vieną tešlą, kuri prasideda nuo kepimo mišinio dėžutėje ir įgauna formą mini bandelių formoje. Labai populiarioje versijoje dera virėjo pasirinktas sūris, troškintas kubeliais pjaustytas svogūnas ir keli kiaušiniai bei mairūnai ar itališkos žolelės. Daugelis virėjų atrado, kad šie pikantiški kąsneliai įgauna naują dimensiją, kai į mišinį patenka šiek tiek susmulkintų vasarinių moliūgų ar morkų.
Iš anksto suformuoti filo puodeliai degustuotojams suteikia visiškai kitokią patirtį. Traški tešlos tekstūra yra puiki folija saldaus citrininio kremo įdarui arba pikantiškam kreminio sūrio ir lašišos įdarui. Kitas šių mažų skanumynų pasirinkimas yra kalendra, baziliko pesto arba saulėje džiovinti pomidorai ir alyvuogės. Variantai be sūrio yra vištienos, kumpio ar krevečių salotos, taip pat gvakamolė, artišokas, svogūnų padažas arba troškinti miško grybai ir grietinė.
Bene įspūdingiausi užkandžių puodeliai prasideda nuo sviestinės sluoksniuotos tešlos. Nuostabus, paprastas įdaras, kuriame yra grietinėlės sūrio, šiek tiek grietinės ir konservuotos arba šviežios krabų mėsos ar omarų, tikrai patiks. Kitas beveik neskausmingas įdaras yra sutirštintas grybų, vištienos ar salierų sriubos, riebios grietinėlės ir šaldytų daržovių mišinių įdaras. Sūris šiam variantui nėra būtinas, tačiau aštrus čederio sūris arba lygus brie suteiks dimensijos.