Nealkoholinė suriebėjusių kepenų liga daugeliui pacientų paprastai nesukelia jokių pastebimų simptomų, nes ši būklė paprastai nustatoma atliekant įprastinius medicininius patikrinimus. Kai yra simptomų, jie dažniausiai apima skausmą dešinėje viršutinėje pilvo srityje, nuovargį ir svorio mažėjimą, kuris atsiranda be jokios aiškios priežasties. Dauguma žmonių nepatiria jokių komplikacijų dėl nealkoholinės suriebėjusios kepenų ligos, tačiau nealkoholinis steatohepatitas ir cirozė yra dvi sunkesnės šios būklės formos, galinčios sukelti didelių kepenų problemų. Dauguma gydytojų bando nustatyti ligos priežastį, kad galėtų išgydyti pagrindinę problemą, nes nėra specifinių riebiųjų kepenų ligų gydymo būdų.
Nors riebalai paprastai neturėtų kauptis kepenyse, ši problema paprastai nėra kenksminga sveikiems pacientams. Tikėtina, kad dėl šios priežasties dauguma žmonių nejaučia jokių suriebėjusių kepenų simptomų, nes jų organizmo ši problema nevargina. Jai dirginus organizmą, dažnai atsiranda nuovargis ir krenta svoris, tačiau šie suriebėjusių kepenų simptomai dažniausiai nepastebimi arba priskiriami kitoms priežastims. Vienas simptomas, dėl kurio žmonės dažniausiai kreipiasi į gydytoją, yra nuobodus skausmas viršutinėje dešinėje pilvo srityje. Paprastai jis ateina ir praeina, todėl daugelis žmonių laukia, kol apsilankys pas gydytoją, kol skausmas bus stiprus.
Tipiška suriebėjusių kepenų liga gali būti ne itin kenksminga, tačiau yra ir kitų dviejų tipų, galinčių sukelti sveikatos problemų. Nealkoholinis steatohepatitas gali atsirasti, kai suriebėjusių kepenų liga sukelia kepenų uždegimą, dėl kurio ilgainiui dažnai pablogėja funkcija ir kartais atsiranda kitų komplikacijų. Be to, tai gali išsivystyti į cirozę, susijusią su nealkoholine suriebėjusia kepenų liga, nes uždegimas gali sukelti randus, kurie galiausiai sukelia kepenų nepakankamumą. Atsižvelgiant į tai, kad daugumai žmonių suriebėjusių kepenų simptomų pasireiškia nedaug, jei tokių yra, kartais per vėlai aptinkama, kad kepenys būtų išsaugotos.
Nepaisant to, kad daugeliu atvejų nėra suriebėjusių kepenų simptomų, kai kuriems žmonėms ši liga gresia didesnė nei kitiems, todėl jų gydytojai tikrina problemą įprastų medicininių konsultacijų metu. Pavyzdžiui, tie, kurie yra nutukę, turi aukštą cholesterolio kiekį arba kuriems buvo atlikta skrandžio pašalinimo operacija, paprastai turi didesnę tikimybę susirgti šia liga nei dauguma žmonių. 2 tipo cukrinis diabetas, prasta mityba, per didelis svorio kritimas, Wilsono liga ir kai kurie vaistai taip pat gali sukelti riebiųjų kepenų ligų riziką. Nesvarbu, ar tokie žmonės jaučia suriebėjusių kepenų simptomus, ar ne, svarbu, kad jie retkarčiais būtų ištirti dėl šios problemos.