Svarbiausių virtuvės įrankių įsigijimas – maratonas, o ne sprintas. Jauni suaugusieji, įrengiantys savo pirmuosius butus, gali išsiversti su keliomis nepridegančiomis keptuvėmis ir šakute. Jaunavedžiai dažnai kaip vestuvių dovanas gauna būtiniausius daiktus, tokius kaip virtuvės reikmenys, kepiniai ir virtuvės reikmenys. Laikui bėgant namų šeimininkės papildo šią virtuvės įrankių kolekciją ir galiausiai įgyja braškių šerdelę arba muskato riešuto tarka, kai visiškai pasitraukia nuo maisto gaminimo.
Taigi, kokie yra svarbiausi įrankiai, kuriuos reikia turėti? Kiekvieno virėjo kontrolinis sąrašas gali skirtis, tačiau yra keletas būtinų įrangos, kurią kiekvienas turėtų turėti, kad galėtų tinkamai paruošti maistą. Paprasčiausiai tariant, neapdoroti daiktai turi būti paversti virtais, o dideli dalykai turi būti paversti smulkmenomis. Tai yra pagrindiniai daugelio virtuvės įrankių principai.
Vienas iš svarbiausių įrankių yra universalus rankinis skardinių atidarytuvas. Tiesiog nėra kito būdo atidaryti daugumą konservuotų maisto produktų, o atskiras butelių atidarytuvas arba bažnyčios raktas paprastai yra vienas iš pirmųjų daiktų, kurie dingsta kritiniu atveju. Kokybiškas rankinis skardinių atidarytuvas tarnaus ilgus metus su minimalia priežiūra ir leis namų savininkams atidaryti skardines net tada, kai nėra elektros energijos. Daugiafunkcis rankinis skardinių atidarytuvas yra vienas iš būtiniausių įrankių visais suaugusiųjų gyvenimo etapais.
Peiliai taip pat yra svarbūs virtuvės įrankiai, nes jie padeda ruošti maistą ir aptarnauti. Kepsnių peilių rinkinys yra būtinas norint pjaustyti mėsą ir kitus skaidulinius maisto produktus. Kokybiškas šefo peilis yra pakankamai universalus, kad būtų galima pjaustyti daržoves, drožti mėsą ir net grubiai lupti. Kiti svarbūs peiliai yra vaisiams ir daržovėms apdoroti skirti peiliai, filė peiliai mėsos ir žuvies porcijoms ruošti ir mėsininko peilis didelėms mėsoms skaldyti.
Ruošiant žalią maistą, skustuvai ir trintuvai taip pat yra gyvybiškai svarbūs įrankiai. Daržovių skustuvu galima trumpai nuskusti morkas, bulves, agurkus ir kitas žalias daržoves su odele ar lupenomis. Maisto produktus, tokius kaip kietieji sūriai ir sveiki prieskoniai, gali tekti tarkuoti, todėl trintuvė su keliais skirtingais peiliukais taip pat yra svarbus virtuvės įtaisas. Daugelis pradedančiųjų virėjų pradeda nuo keturpusės trintuvės su stambia tarka, smulkia tarka ir sūrio pjaustykle ant išorinių sienų.
Kartais maisto ruošimui reikia šiek tiek daugiau arklio galių, todėl gerai aprūpintai virtuvei svarbūs ir trintuvai bei virtuviniai kombainai. Virtuvės kombainas su keliais skirtingais peiliukų priedais gali atlikti virėjui daugybę paslaugų. Sudedamosios dalys gali būti sumaišytos į tyrę arba tiesiog sujungtos į salotas. Tešlą galima minkyti ir virtuviniu kombainu, arba ruošti kitu svarbiu virtuvės įrankiu – stovinčiu mikseriu. Atliekant kitus maišymo ar maišymo darbus, elektrinis trintuvas su kintamu greičiu taip pat yra būtinas virtuvės įrankis.
Kitos svarbios priemonės yra sudedamųjų dalių matavimas. Nė viena virtuvė neturi būti be matavimo šaukštų, matavimo puodelių ar virtuvinių svarstyklių. Receptai priklauso nuo virėjo gebėjimo išmatuoti tinkamą porcijų dydį, todėl visas matavimo įrangos komplektas su nuskaitomomis gradacijomis yra protinga investicija. Būtinai įsigykite šlapio ir sauso matavimo įrankius, nes yra skirtumas tarp puodelio vandens ir puodelio miltų.
Galiausiai, dar vienas įrankių rinkinys, kurį turėtų turėti visos virtuvės, yra mentelės, šaukštai ir samčiai. Visas maistas ilgainiui turi būti patiekiamas, todėl svarbu turėti tinkamus įrankius saugiam maistui perkelti iš keptuvės į lėkštę. Serviravimo šaukštai gali būti kieto dubenėlio, pavyzdžiui, mediniai šaukštai naudojami padažams maišyti, arba jie gali būti įpjauti, kad būtų galima patiekti verdančiame vandenyje arba sultinyje laikomus ingredientus. Taip pat kaušeliai svarbūs tiekiant sriubas, troškinius, kitus patiekalus su skystais ir kietais ingredientais. Mentelė taip pat yra svarbi priemonė tiek gaminant maistą, tiek patiekiant maistą nuo kaitvietės ar grilio.
Yra daug kitų virtuvės įtaisų, kurie gali būti laikomi svarbiais namų ruošos virėjams, todėl kiekvienas, perkantis naujus virtuvės įtaisus, gali pagalvoti, ar bus naudingas kiekvienas naujas daiktas. Pavyzdžiui, muskato riešuto tarka ar meliono trintuvo reikia ne kiekvienam, tačiau kai kuriems virėjams jie vis tiek yra naudingi virtuvės įrankiai. Trumpai tariant, svarbiausi įrankiai gali būti tie, kuriuos dažniausiai naudojate kurdami mėgstamą maistą sau ir savo šeimai.