Traškučiai be glitimo, gaminami asmenims, kurie privalo laikytis dietos be glitimo, yra įvairių rūšių, pavyzdžiui, bulvių ir kukurūzų traškučių. Šio tipo traškučiuose nėra baltymų, žinomų kaip glitimas, dažniausiai randamo kviečiuose ir miežiuose. Traškučiai, tokie kaip tortilijos, pagaminti iš kukurūzų, yra saugūs asmenims, kurie netoleruoja glitimo. Nacho traškučiai paprastai yra be glitimo, kaip ir ryžių traškučiai, kuriuose taip pat nėra baltymų.
Asmenys, sergantys celiakija arba alergiški glitimui, visada turėtų perskaityti etiketes, kad įsitikintų, jog gaminyje nėra glitimo. Daugelis bulvių traškučių rūšių yra be glitimo. Tai gali būti grietinės ir svogūninės bulvės arba nacho skonio traškučiai. Bulvių traškučiai be glitimo su rančo skoniu paprastai yra saugūs tiems, kurie laikosi gyvenimo būdo be glitimo. Jalapeno bulvių traškučiai, druskos ir acto bulvių traškučiai bei kepsnių skonio traškučiai taip pat paprastai neturi glitimo.
Renkantis bet kokią beglitimo traškučių įvairovę, svarbu pasirinkti prekės ženklą, kuris buvo paruoštas ir pagamintas gamyklos be glitimo vietoje. Taip siekiama užtikrinti, kad nekiltų kryžminio užteršimo glitimu dėl kitų gamykloje gaminamų produktų rizikos.
Maistas ir užkandžiai be glitimo apima ryžių produktus. Paprastai bet kokio tipo ryžių traškučiuose ar krekeriuose šio baltymo nėra. Glitimo gali būti ryžių traškučiuose, jei jie buvo užteršti kitais produktais arba jei traškučiuose naudojamos kvapiosios medžiagos turi glitimo. Įvairių rūšių traškučiai be glitimo, pagaminti iš ryžių, yra sezamo, kepsninės, laimo ir medaus dižono garstyčių traškučiai. Iš jūros druskos pagaminti bulvių, kukurūzų ir ryžių traškučiai paprastai yra saugūs laikantis dietos be glitimo.
Juodųjų pupelių traškučiai yra užkandis be glitimo, pagamintas iš nesmulkintų juodųjų pupelių. Šis užkandis laikomas sveika alternatyva kitiems traškučiams, kurie gali būti kepti arba kuriuose yra daug riebalų. Kaip alternatyvą galima naudoti pinto pupeles. Dauguma neriebių arba neriebių traškučių taip pat yra be glitimo.
Natūralūs linų traškučiai be glitimo yra dar vienas pasirinkimas sergantiems celiakija. Linai turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį, taip pat mažina uždegimą. Linų drožlės gaminamos iš linų aliejaus arba linų sėklų ir gali būti kukurūzų pagrindu.
Daugumoje prekybos centrų bus daug įvairių traškučių be glitimo ir užkandžių produktų. Kai kuriose parduotuvėse yra specialus koridorius be glitimo produktų, kurie yra saugūs bet kuriam glitimo netoleruojančiam asmeniui. Paprasta paieška internete gali padėti rasti parduotuves, kuriose parduodami šie produktai.