Vaikų celiakijos simptomai paprastai yra nesugebėjimas klestėti, skrandžio skausmas ir pilvo pūtimas. Taip pat gali pasireikšti dirglumas, viduriavimas, nesugebėjimas susikaupti, taip pat vėmimas, vidurių užkietėjimas, sumažėjęs apetitas. Šie simptomai paprastai skiriasi kiekvienam vaikui, todėl neretai problemos atsiranda ir praeina. Kai kurie vaikai gali praeiti kelias savaites be simptomų, kol jie vėl grįš. Daugeliui vaikų celiakijos požymiai pradeda pasireikšti iškart po to, kai pirmą kartą suvartoja glitimo turintį maistą. Taip pat yra tokių, kurie negimsta su celiakija, bet suserga vėliau.
Vaikų ar suaugusiųjų celiakija nėra išgydoma. Vienintelis būdas sėkmingai ją gydyti – vengti maisto produktų, kurių sudėtyje yra glitimo. Daugumoje grūdų turinčių maisto produktų taip pat yra glitimo, todėl gali būti sunku nuolat laikytis dietos be glitimo. Vaikams natūraliai gali būti sunku suprasti, kodėl kai kurie žmonės gali valgyti tam tikros rūšies maistą, o jie ne. Celiakija sergančių vaikų tėvams gali būti naudinga visai šeimai laikytis dietos be glitimo, kad sergančiam vaikui būtų lengviau susidoroti.
Vaikų celiakija yra didesnė, jei yra kitas šeimos narys, sergantis šia liga. Šeimos celiakijos istorija gali padidinti tikimybę pačiam susirgti net 10 procentų. Tikėtina, kad daugelis tėvų nežino, kad jų vaikas serga celiakija, nes simptomai yra nenuoseklūs ir labai skiriasi kiekvienam žmogui. Apskaičiuota, kad juo serga daugiau nei vienas iš 100 žmonių. Bėgant metams supratimas apie celiakiją labai išaugo, todėl daugelis žmonių pradeda suprasti, kad jie ja serga.
Pirmasis žingsnis diagnozuojant celiakiją vaikams ir suaugusiems paprastai yra kraujo tyrimas. Šis testas parodo audinių transglutaminazės arba tTG lygį asmeniui, kuriam pasireiškia celiakijos simptomai. Jei tTG lygis yra padidėjęs, paprastai įtariama celiakija. Vienintelis būdas 100 procentų įsitikinti, kad simptomai yra celiakijos pasekmė, kai kraujo tyrimo rezultatai rodo, kad tai gali būti, yra plonosios žarnos biopsija. Po procedūros gydytojas paprastai tiria žarnyno mėginį mikroskopu, kad patikrintų, ar pacientas turi ligą.