Kai kurie žmonės jau seniai tikėjo, kad žaliojoje arbatoje yra galingų flavanolių ir antioksidantų, vadinamų polifenoliais. Antioksidantai gali būti raktas į laisvųjų radikalų pašalinimą iš organizmo, kurie ilgainiui gali sukelti rimtesnes ligas, tokias kaip vėžys. Taip pat manoma, kad kai kurie polifenoliai, kurių yra penkių tipų, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir gerina medžiagų apykaitą bei nuotaiką. Žalioji arbata be kofeino gali būti vienas iš būdų gauti šią naudą be potencialiai žalingo šalutinio poveikio, kai suvartojama per daug kofeino. Tačiau žmonėms svarbu atkreipti dėmesį, kad dėl kofeino pašalinimo gali sumažėti žaliojoje arbatoje paprastai randamų veikliųjų medžiagų kiekis.
Nors daugelis tyrimų rodo, kad žalioji arbata gali turėti tiek trumpalaikės, tiek ilgalaikės naudos, mokslininkai dažnai pabrėžia, kad norint pamatyti teigiamus rezultatus, reikia išgerti kelis puodelius žaliosios arbatos per dieną. Tačiau žalioji arbata natūraliai turi kofeino, todėl yra daug vartotojų, kurie netoleruoja didelio kofeino kiekio. Žalioji arbata be kofeino yra vienas iš būdų gauti naudos iš žaliosios arbatos nesijaudinant ir nesirgiant ar nejaučiant kitokio neigiamo kofeino poveikio organizmui.
Tokiu būdu žalioji arbata be kofeino gali būti saugesnis būdas užtikrinti, kad žmogus gautų daugiau antioksidantų, kurie gali turėti įvairios naudos sveikatai. Pirma, laisvieji radikalai gali patekti į organizmą įvairiais būdais ir sukelti įvairių galimų sveikatos problemų. Manoma, kad vienos rūšies polifenolis, vadinamas epigallocatechin galatu (EGCG), ypač padeda pašalinti laisvuosius radikalus. Mažiau laisvųjų radikalų organizme gali sumažinti vėžio ir kitų dažnai mirtinų ligų riziką.
Žaliosios arbatos be kofeino gėrimas taip pat gali sumažinti daugelio sveikatos problemų, susijusių su širdies ligomis, riziką. Antioksidantai ir flavanoliai gali padėti sumažinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio kiekį organizme ir padidinti didelio tankio lipoproteinų (DTL) kiekį. DTL kartais vadinamas geruoju cholesteroliu. Be to, tiems, kurie turi širdies problemų, paprastai liepiama sumažinti kofeino suvartojimą. Tai dar viena priežastis, kodėl žalioji arbata be kofeino gali būti ypač naudinga.
Asmenys turėtų atkreipti dėmesį, kad kai kurie tyrimai parodė, kad žaliojoje arbatoje be kofeino iš tikrųjų yra mažiau antioksidantų ir flavanolių nei natūraliai kofeino turinčioje žaliojoje arbatoje. Tai gali būti kofeino pašalinimo proceso rezultatas. Tai nereiškia, kad arbatos be kofeino versija yra nesveika. Tačiau gali prireikti gerti daugiau arbatos be kofeino, kad gautumėte tokią pat naudą kaip arbata be kofeino.