Dvi pagrindinės etanolio cheminės savybės yra alkoholis ir vanduo. Etanolis laikomas 95 procentų alkoholiu. Cheminėje medžiagoje yra apie 5 procentus vandens. Etanolio savybės šiek tiek skiriasi priklausomai nuo naudojimo paskirties.
Kai etanolis yra sukurtas komerciniam naudojimui, jis nėra gaminamas fermentacijos būdu. Etanolio cheminės savybės apima medžiagą, vadinamą etenu. Kaip elementas jis oficialiai žinomas kaip C2H4. Etanolis, naudojamas benzine ir kitose komercinėse medžiagose, apima eteno maišymą su garais (H2O).
Kai išgarintas vanduo susimaišo su etenu, jis sudaro cheminę savybę, vadinamą C2H5OH. Ši medžiaga yra viena iš gaminamo etanolio rūšių. Kitas etanolio tipas naudojamas maisto produktuose.
Maiste naudojamo etanolio cheminės savybės skiriasi nuo komercinių formų, nes susidaro fermentacijos būdu. Cukrus ir mielės sumaišomos, kad susidarytų medžiaga. Natūraliai mielių fermentai sacharozę paverčia gliukoze ir fruktoze. Norint tai pasiekti, mielių ir sacharozės mišinys kaitinamas, o galutines savybes sudaro etanolis ir anglies dioksidas.
Etanolio virimo temperatūra yra 1436 ° Farenheito (780 ° C). Jo lydymosi temperatūra yra -2038 ° Farenheito (-1150 ° Celsijaus). Cheminis junginys laikomas skaidriu skysčiu. Kalbant apie kitas fizines etanolio savybes, jo aromatas ar kvapas yra silpnas ir patrauklus.
Jei etanolis kaitinamas, pasikeičia jo cheminė sudėtis. Medžiaga paverčiama dviem atskiromis savybėmis. Šios savybės apima anglies dioksidą arba 2CO2 ir garą, kuris išreiškiamas 3H2O.
Kai etanolis oksiduojamas, jis gali virsti dviem skirtingais cheminiais junginiais. Pirmasis yra etanalis arba acetaldehidas. Etano rūgštis yra antras galimas junginys, jei etanalis toliau oksiduojamas. Šis junginys taip pat žinomas kaip acto rūgštis.
Trečias susidarančio etanolio junginio tipas yra etilenas. Jis susidaro dehidratacijos proceso metu. Sieros rūgštis sumaišoma su etanoliu ir palaikoma aukštesnėje nei 284 ° Farenheito (140 ° C) temperatūroje.
Etanolis, kaip medžiaga, gali būti chemiškai paverstas kelių formų chloridu ir esteriais. Reaguodamas su aukšta temperatūra, jis gali sudaryti deguonies ir vandenilio atomus. Sumaišius su natriu kambario temperatūroje, susidaro natrio etoksidas.
Etanolis dažnai naudojamas acetaldehidui ir acto rūgščiai gaminti. Iš jo dažniausiai gaminami alkoholiniai gėrimai, ypač tie, kurie yra beveik gryno alkoholio. Komerciniais tikslais ši medžiaga naudojama alternatyviems transporto priemonių degalams gaminti ir kaip įprasto benzino priedas. Etanolis naudojamas daugelyje medžiagų, įskaitant dažus, laką ir termometro skystį.