Kvalifikacijos, reikalingos norint įsidarbinti konditerijos šefu, priklauso nuo darbdavio, taip pat nuo išsilavinimo ir mokymo tam tikroje geografinėje vietovėje. Virėjas paprastai nėra licencijuojama profesija, todėl nėra absoliučių konditerijos virėjo kvalifikacijos standartų. Norėdamas tapti konditerijos šefu, žmogus paprastai turi galimybę atlikti pameistrystę arba baigti oficialią mokymo programą kulinarijos mokykloje. Kitos konditerijos šefo kvalifikacijos apima kulinarijos pramonei dirbančių profesinių asociacijų sertifikavimą ir pasiekimų pripažinimą.
Konditerijos šefo darbas paprastai reikalauja specialisto išsilavinimo, nes pyragaičiai yra unikali kulinarijos meno šaka. Kai kurie konditerijos virėjai pradeda savo veiklą oficialioje ar neformalioje pameistrystėje. Priklausomai nuo to, kur trokštantis virėjas gyvena, jis gali įgyti konditerijos šefo kvalifikaciją tiesiog įsidarbinęs virtuvėje ir galiausiai pakilęs į viršų. Kai jis parodo kulinarinį talentą, jis gali dirbti su konditerijos šefu ir išmokti šio amato. Oficialioje pameistrystėje mokinys greičiausiai baigs labiau struktūrizuotą programą, kuri gali apimti virtuvės darbą ir mokymą klasėje.
Yra keletas mokyklinių variantų, kaip įgyti konditerijos virėjo kvalifikaciją. Daugelyje sričių kulinarinį mokymą galima gauti per profesines mokyklas, bendruomenės kolegijas ir net universitetus. Profesinės mokyklos baigusios studijų kursą paprastai išduoda pažymėjimą arba diplomą. Bendruomenės kolegijos gali pasiūlyti studentams galimybę įgyti kulinarijos meno diplomą arba asocijuotojo laipsnį. Kita vertus, universitetai paprastai reikalauja, kad studentai baigtų bakalauro laipsnį, kuris gali apimti laisvųjų menų studijų pagrindą, taip pat kulinarijos menų ir maitinimo paslaugų vadybos mokymą. Daugelyje švietimo programų į standartinę mokymo programą įtrauktas kepimo ir konditerijos gaminių mokymas, nors kai kurios mokyklos siūlo specializuotas laipsnio ar pažymėjimų programas, kuriose daugiausia dėmesio skiriama konditerijos darbui.
Be formalaus išsilavinimo, kitų tipų konditerijos virėjo kvalifikacijos apima profesinį sertifikatą ir pramonės pripažinimą. Kai kurios kulinarijos asociacijos įteikia sertifikatus konditerijos virėjams, pasiekusiems tam tikrą pasiekimų lygį savo karjeroje, pavyzdžiui, tam tikrą metų skaičių dirbusiems virtuvės vadovo pareigas. Šios asociacijos taip pat gali išduoti aukšto lygio sertifikatus konditerijos virėjams, kurie savo karjeroje pasiekė didelę sėkmę ir pripažinimą, taip pat nori dalyvauti kelių dienų savo įgūdžių patikrinime kontroliuojamoje aplinkoje. Nors šie sertifikatai gali būti nebūtini norint gauti darbą, jie gali padėti konditerijos šefui užsitikrinti savo reputaciją savo srityje.