Prasta mityba gali turėti didelį poveikį sveikatai, pradedant kaulų tankio sumažėjimu ir baigiant padidėjusia širdies priepuolio ir insulto rizika. Žemesnių klasių atstovams ypač gresia netinkama mityba, nes jie gali neturėti galimybės gauti maisto, pavyzdžiui, šviežių vaisių ir daržovių bei nesmulkintų grūdų, todėl bus sunkiau tinkamai maitintis. Galima suvartoti daug daugiau, nei rekomenduojama dienos kalorijų norma, tačiau vis tiek negaunant būtinų maistinių medžiagų, o tai ypač aktualu tose srityse, kuriose gyventojai gali labai pasikliauti riebiu ir mažai maistingu maistu.
Prastos mitybos sveikatos komplikacijos apima fizines ligas, psichologines problemas ir pažinimo problemas. Fiziškai netinkamo maistinių medžiagų asortimento trūkumas gali sukelti kaulų tankio sumažėjimą, aukštą kraujospūdį, padidėjusį cholesterolio kiekį ir tokias ligas kaip podagra, inkstų akmenys ir tulžies akmenys, kai dėl mitybos disbalanso susidaro mineralų sankaupos. Pacientai, kurių mityba yra netinkama, dažniau yra nutukę ir gali patirti tokių problemų kaip ertmės, lūžiai ir raumenų įtempimas, nei žmonės, kurie gerai maitinasi. Alkis taip pat gali būti siejamas su nutukimu, nes pacientai gali trokšti maistinių medžiagų, kurių negauna iš įprastos dietos, o priauga svorio dėl didelio kalorijų kiekio.
Psichologiniu požiūriu netinkama mityba yra susijusi su depresija ir nerimu. Kai kurie pacientai turi valgymo sutrikimų, dėl kurių jie blogai valgo ir sukuria kumuliacinį psichologinį poveikį, kai grįžtamasis ryšys iš valgymo sutrikimo gali sukelti depresiją ir nerimą, o netinkama mityba jį sustiprina. Valgymo sutrikimai taip pat gali sukelti rimtų fiziologinių problemų, pvz., stemplės pažeidimą dėl vėmimo, susijusio su nervine bulimija, arba ilgalaikes širdies komplikacijas, susijusias su nervine anoreksija.
Nerimą kelia ir prastos mitybos kognityvinis poveikis, ypač mažiems vaikams. Kūdikiai ir vaikai, kurie negauna tinkamos mitybos, patirs pažinimo vėlavimą ir gali būti nepalankioje padėtyje tarp savo bendraamžių. Jiems gali būti sunku įgyti įgūdžių ir žinių, taip pat gali kilti neurologinių problemų, tokių kaip bloga smulkiosios motorikos kontrolė arba sunku vaikščioti. Suaugusiesiems ribota prieiga prie geros mitybos gali būti susijusi su atminties praradimu ir kitomis pažinimo komplikacijomis. Ši žala gali būti nuolatinė.
Prasta mityba taip pat gali būti siejama su daugeliu lėtinių ligų, tokių kaip diabetas. Pacientai gali susirgti, nes negauna pakankamai maistinių medžiagų, arba liga gali paūmėti, nes pacientas blogai maitinasi. Blogi mitybos įpročiai taip pat gali pailginti atsigavimo laiką po ūmių ligų, operacijų ir traumų. Pavyzdžiui, lūžius patyrę pacientai greičiau ir tolygiau gyja, kai gauna pakankamai kalcio ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų kaulams atstatyti.