Cikorijų salotose gali būti įvairių ingredientų, įskaitant vaisius, daržoves ir sūrį. Radicchio lapai dažnai derinami su cikorijos žalumynais salotose, pavyzdžiui, cikorijos salotose su šiltu garstyčių užpilu. Kai kuriose salotose, pavyzdžiui, krevečių, argulos ir cikorijos salotose, taip pat gali būti jūros gėrybių, mėsos ar kiaušinių. Cikorijos salotos paprastai papildomos kvapniu salotų padažu.
Šias salotas galima apibarstyti įvairių rūšių sūriais. Salotos su mėlynėmis, lazdyno riešutais ir brandintu Manchego sūriu patiekiamos su alyvuogių aliejaus, aviečių acto ir medaus užpilu. Cikorijų salotos su graikiniais riešutais ir parmezanu pasižymi užpilu, pagamintu iš chereso acto, graikinių riešutų aliejaus ir garstyčių. Ant salotų dedami skrudinti graikiniai riešutai ir nuskustas parmezanas. Kai salotos derinamos su svarainiais ir pekano riešutais, jas apibarstome trupintu pelėsiniu sūriu.
Radicchio lapai dažnai pateikiami cikorijų salotose. Cikorijos salotos su šiltu garstyčių užpilu pasižymi cikorijos, pankolio ir raddichio lapų salotomis. Salotos užpilamos agavų nektaro, alyvuogių aliejaus ir obuolių sidro acto padažu. Cikorijos salotos su arbūziniais ridikėliais, nuskustu Manchego ir rožinių pipirų vinigretu pasižymi radicchio lapais, kūdikiais špinatais ir arbūziniais ridikėliais.
Įvairiose salotose, pagamintose iš cikorijos lapų, yra įvairių padažų, įskaitant tas, kuriose yra česnako, raudonojo vyno ir chereso acto. Cikorijos salotos su kreminiu česnakiniu užpilu – varškės sūris, česnakas ir raudonojo vyno actas sumaišyti. Salotos apibarstomos kapotais kietai virtais kiaušiniais. Cikorijų salotos su apelsinų žiedų užpilu – tai cikorijos ridikėlių ir pankolių salotos. Užpilama šerio acto, apelsinų žiedų vandens ir alyvuogių aliejaus padažu.
Daugelis salotų su cikorijos lapais apima vaisius, tokius kaip apelsinai, mandarinai ir kriaušės. Cikorijos salotos su apelsinais ir raudonaisiais svogūnais pasižymi raudonaisiais svogūnais, jūriniais apelsinais ir raudonojo vyno actu. Pietvakarių cikorijų salotose yra jūrinių apelsinų, avokadų ir pomidorų. Cikorijos, mandarinų ir granatų salotos pasižymi mandarinais ir granatų sėklomis. Endivijų ir kriaušių salotose yra endyvijos, cikorijos ir kriaušės, užpiltos baltojo vyno actu ir alyvuogių aliejumi.
Jūros gėrybės ir mėsa, pavyzdžiui, krevetės, kumpis ir šoninė, taip pat gali būti įtrauktos į cikorijos salotas. Cikorijos, kepto kumpio ir kriaušių salotos pasižymi plonu, griežinėliais, keptu kumpiu ir Bartlett kriaušėmis. Cikorijų salotose, pagamintose iš šoninės, traškių bulvių ir kepto kiaušinio, yra virta šoninė, o nuluptos bulvės virtos likusiuose šoninės riebaluose. Prieš patiekiant salotos apipilamos keptais kiaušiniais. Krevečių, rukolos ir cikorijų salotose yra virtų ir nuluptų krevečių, laiškinių svogūnų ir malto česnako.