Gausu įvairių rūšių petražolių salotų, nuo tų, kurių ingredientai yra tik keli, pavyzdžiui, petražolių bulvių salotos, iki tų, kurias reikia paruošti sudėtingiau, pavyzdžiui, citrininių ryžių ir petražolių salotos. Petražolių salotos tinka įvairiems skoniams ir daržovių deriniams, pavyzdžiui, mėtų ir petražolių salotoms su persiškais agurkais. Juose dažnai naudojami užpilai, kurių sudėtyje yra citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus, pavyzdžiui, padažas, kuris suteikia agurkų, svogūnų ir petražolių salotoms skonį.
Citrinos ir alyvuogių aliejus yra dažni daugelio petražolių salotų ingredientai. Petražolių ir konservuotų citrinų salotos pasižymi alyvuogių aliejumi, mėtų lapeliais ir konservuotomis citrinomis. Konservuotas citrinas galima pasigaminti namuose arba rasti Artimųjų Rytų ir gurmaniško maisto parduotuvėse. Ridikėlių ir petražolių salotos su citrina pasižymi ridikėliais, salierais ir petražolių lapeliais, apipiltais citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi ir druska.
Petražolių salotos gali būti gaminamos su itališkomis petražolėmis, citrinos sultimis ir medumi. Skonis suteikiamas įmaišant graikinių riešutų aliejų, sezamų aliejų ir skrudintas sezamo sėklas. Mėtų ir petražolių salotose su persiškais agurkais yra sauja mėtų lapelių ir kąsnio dydžio Bibb salotų gabalėliai. Persiški agurkai supjaustomi plonais griežinėliais, o salotos apipilamos salotų padažu.
Kai kurios petražolių salotos patiekiamos šiltos. Citrininių ryžių ir petražolių salotose yra arborio ryžių ir plokščialapių petražolių lapelių. Paruošus ryžius, juos apibarstome kaparėliais, saldžiais itališkais skrudintais pipirais ir alyvuogėmis. Salotos patiekiamos šiltos su citrinos griežinėliais. Petražolių bulvių salotos yra virtos ir supjaustytos bulvės, užpiltos petražolėmis, alyvuogių aliejumi ir baltojo vyno actu. Salotos patiekiamos šiltos.
Kaip ir daugelio rūšių petražolių salotos, avinžirnių, morkų ir petražolių salotos gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras. Jis gali būti pagamintas iš anksto, jame yra avinžirniai, stambiai pjaustyti petražolių lapai ir susmulkintos morkos. Ridikėliai, laiškiniai svogūnai ir citrina suteikia šioms salotoms dar daugiau skonio. Agurkų, svogūnų ir petražolių salotose su salotų daržovėmis sumaišomas alyvuogių aliejus ir citrinos sultys, užpilama fetos sūrio pabarstu.
Petražolės gali būti pagrindinė žalia lapinė daržovė salotose vietoj salotų. Pasigaminkite sunkesnių petražolių salotų, naudodami garbanotus petražolių lapus, apibarstytus svogūnais, vyšniniais pomidorais ir grybais. Salotas galima papildyti Dižono garstyčių ir vyno acto padažu bei skrudintais pušies riešutais.
Daugelis petražolių salotų gali būti patiekiamos kaip vegetariški patiekalai. Įprastos vegetariškos petražolių salotos yra libanietiškas patiekalas, vadinamas tabbouleh, kuriame yra kviečių uogų, svogūnų ir pomidorų. Kviečių uogos išvirinamos ir dedamos į patiekalą pabaigoje. Šaltas salotas galima modifikuoti pagal individualų skonį, pridedant agurkų, mėtų lapelių ar alyvuogių.