Kokios yra skrudintų dešrelių gaminimo idėjos?

Kario pridėjimas prie dešrų ne tik suteikia mėsai papildomo aštrumo ir skonio, bet ir dažniausiai papildo dešroje jau esančius prieskonius. Daugelyje dešrų yra pankolio sėklų, česnako ir juodųjų pipirų – trijų žolelių, taip pat yra daugumoje kario mišinių. Šių skirtingų kvapiųjų medžiagų ir kelių tradicinių kario patiekalų variantų buvimas padeda namų virėjams atrasti naujų skrudintų dešrelių gaminimo idėjų. Kai kurios iš šių idėjų apima skrudintos dešros naudojimą vietoj ėrienos galiukų arba vištienos tradiciniuose kario patiekaluose ir kario miltelių įdėjimą į amerikietiškų dešrų patiekalus. Abiejose idėjose yra keletas variantų, kuriuos gali išbandyti namų virėjai.

Viena iš paprasčiausių skrudintų dešrų idėjų paprastai apima daržovių ir dešrų troškinimą kartu su kario padažu. Šio patiekalo daržovės gali būti brokoliai, morkos, vasariniai moliūgai, pomidorai ir porai. Virėjas paprastai pirmiausia pradeda kaitinti daržoves, jas suminkština prieš dedant dešrą. Kol daržovės kaista, virėjas paprastai suplaka kario miltelius su pakankamai vandens ar pieno, kad susidarytų šiek tiek skystoka pasta, ir supjausto dešrą į monetas. Dešrelės ir kario pasta patenka į keptuvę vienu metu, suminkštėjusioms daržovėms suteikiant mėsiškų ir aštrių skonių.

Netgi ši gana nesudėtinga skrudintų dešrų idėja leidžia keletą variantų. Yra dešimtys kario miltelių mišinių, tačiau kai kurie iš populiariausių yra raudona, geltona ir žalia. Raudonasis karis dažniausiai yra aštriausias, o geltonas – labai švelnus. Žaliasis karis taip pat labai aštrus, bet su saldžiais atspalviais.

Galima naudoti bet kurį iš šių miltelių su įvairių rūšių dešromis, kad būtų pasiektas daug skonių. Pavyzdžiui, žmonės, kurie mėgsta labai aštrius patiekalus, gali derinti raudonąjį karį su aštria dešra, kad gautų labai ugningą skonį. Mėgstantys švelniai aštrius patiekalus gali sumaišyti geltonąjį karį su šlakeliu žaliojo kario ir sumaišyti su itališka dešra. Kokosų pienas suteikia kario dešroms tradiciškai saldaus skonio, o vištienos sultinys suteikia kario pastai pikantiškumo.

Keptos dešros taip pat gali reikšti tik dešras. Virėjai, mėgstantys kepti ant grotelių, gali pabandyti kepdami savo dešras aptepti kario pasta. Tai paprastai suteikia dešroms aštrumo ir skonio, kai jos kepa ant karštų anglių. Šios ant grotelių keptos dešrelės gali būti naudojamos dešrų sumuštiniams su keptomis paprikomis ir svogūnais. Likusios skrudintos dešros gali tapti greitais, kvapniais priedais prie šaltų ir karštų makaronų patiekalų ar net dešrų buritų.