Gerų šukučių salotų idėjos visada prasideda nuo šviežių šukučių pirkimo. Nors tai gali atrodyti kaip smulkmena, taip nėra. Šviežios šukutės yra bet kokios rūšies šukučių salotų pagrindas ir svarbiausias ingredientas. Pirmiausia norėsite pasirinkti, ar salotos bus patiekiamos kaip garnyras, ar kaip pagrindinis patiekalas, nes nuo to labai priklausys idėjos, kokie ingredientai bus įtraukti ir kaip salotos turėtų būti gaminamos. Šio tipo salotos yra be jokio padažo, su lengvu aliejaus ir acto užpilu arba su majonezo padažu.
Viena iš idėjų – aštrios skrudintų šukučių salotos. Šukutės apkepinamos alyvuogių aliejuje arba svieste. Prieskonių prieskoniai dedami į padažą, kurio pagrindas yra majonezas. Ją galima patiekti ant lauko žalumynų arba įdėti į salotos lapą, kad vaizdas būtų dramatiškesnis.
Ant grotelių keptos šukutės puikiai papildys salotas, kurios bus patiekiamos šiltos. Šios salotos dažniau naudojamos kaip pagrindinis patiekalas, o ne kaip garnyras. Užuot patiekusios šukučių salotas su tam tikrų rūšių žalumynais, šukutės apibarstomos šiltų daržovių, tokių kaip šparagai, grybai ir vandens kaštonai, deriniu. Norėdami užbaigti šį patiekalą, galite pridėti bet kokių kitų mėgstamų daržovių. Šios salotos puikiai papildo, kai patiekiate su šiltos, traškios duonos kepaliuku.
Kitas variantas – šaltos šukučių salotos. Svarbu atsiminti, kad nors šukutės bus patiekiamos šaltos, jos vis tiek turi būti išvirtos. Prieš kepant, šukutės gali būti apteptos kiaušinyje ir apibarstytos sezamo sėklomis, o prieš patiekiant leisti atvėsti. Imbiero vinigretas yra puikus užpilas tokioms salotoms, kaip šis, nes jis suteiks egzotiško skonio. Šio tipo salotas geriausia patiekti ant vaikiškų žalumynų.
Špinatų ir šukučių salotos yra puikus tradicinio recepto posūkis. Šukutės gali būti patiekiamos karštos arba šaltos, o tai labai priklausys nuo naudojamo užpilo tipo. Pavyzdžiui, šiltas šoninės užpilas puikiai derėtų su šviežiai keptomis šukutėmis. Kiaušiniai ir grybai gali būti sveikintinas priedas prie šių salotų, kurios tikrai patiks jūros gėrybių entuziastams.
Šukučių salotų ingredientai labai priklauso nuo jas ruošiančio žmogaus pomėgių. Šukutės tinka beveik bet kokiam kvapiųjų medžiagų deriniui, nes turi labai mažai savo skonio. Geriausios idėjos, kaip maišyti šukučių salotas, kyla paprasčiausiai pridedant bet kokių salotų ingredientų, kuriems labiausiai patinka.