Maisto produktai, kurių reikia vengti sergant inkstų akmenlige, yra visi, kuriuose yra daug oksalato – cheminės medžiagos, kuri prisideda prie akmenų susidarymo šlapimo takuose. Tamsūs lapiniai žalumynai yra pagrindinis kaltininkas, tačiau daugelyje kitų maisto produktų, įskaitant šokoladą, arbatą ir okra, taip pat gali būti daug oksalatų. Tuo pačiu metu svarbu valgyti subalansuotą mitybą, turinčią daug kalcio, kad būtų išvengta oksalato pasisavinimo, ir daug skysčių, kad šlapimo takai būtų plaunami. Tyrimai rodo, kad vidutinio baltymų dieta yra optimali žmonėms, kuriems anksčiau buvo inkstų akmenų.
Maisto produktai, kuriuose yra daug oksalatų, yra bet kokios tamsiai žalios lapinės daržovės, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai, mangoldai ir špinatai; šokoladas ir arbata; riešutai; kviečio grūdo gemalas; okra; sojos; ir saldžiosios bulvės. Visi šie maisto produktai turėtų būti valgomi mažais kiekiais, todėl svarbu juos kruopščiai paruošti, kad būtų skatinamas bet kokio juose esančio oksalato skilimas. Kai kuriuose maisto produktuose yra mažesnis oksalato kiekis, todėl juos reikia valgyti saikingai, tačiau jų nereikia visiškai vengti. Tai yra švieži vaisiai, salierai ir kepenėlės.
Nors vaisiai ir daržovės yra pirmoje vietoje maisto produktų, kurių reikia vengti, sergant inkstų akmenlige, sąraše, jų visiškai išbraukti iš raciono nederėtų. Daugelis daržovių, pavyzdžiui, morkų, yra visiškai saugūs valgyti, o vaisiuose gali būti įvairaus oksalato kiekio; Pavyzdžiui, obuoliai ir bananai yra geras maisto pasirinkimas. Švieži vaisiai ir daržovės turi daug privalumų, todėl svarbu juos išlaikyti savo racione ir išlaikyti įvairovę, kad nebūtų nuobodu.
Skysčiai gali būti vanduo, žolelių arbatos ir sultys. Didesnis kalio ir kalcio suvartojimas taip pat padės žmonėms, sergantiems inkstų akmenlige. Jogurtas, pupelės, migdolai, sūris ir sardinės gali puikiai papildyti dietą. Kalcis ir kalis prisijungs prie oksalato ir apribos absorbciją žarnyne. Tai sumažina inkstų akmenų susidarymui skirtą kiekį. Gyvūninės kilmės baltymai nėra specialiai įtraukti į vengtinų maisto produktų sąrašą, tačiau juos reikia valgyti saikingai, nes atrodo, kad dieta, kurioje gausu baltymų, turi ryšį su akmenų susidarymu.
Pacientai, įvertinę maisto produktų, kurių reikia vengti, sergant inkstų akmenlige, sąrašą, gali jaustis priblokšti dėl to, kad jiems reikia keisti savo mitybą. Gali padėti pasikalbėti su mitybos specialistu apie galimas galimybes. Mitybos specialistai gali padėti pacientams lengviau pereiti prie sveikos inkstų akmenligės dietos ir pateiks patarimų bei gudrybių, kaip atsikratyti maisto potraukio.