Yra daug fizinių anoreksijos padarinių skirtingoms kūno vietoms, tačiau vienas ryškiausių yra plaukų pokyčiai. Pavyzdžiui, galvos plaukai tampa trapūs arba ploni, o vėliau iškrenta. Tuo pačiu metu visame kūne gali pradėti atsirasti ploni, pūkuoti plaukai, kurie padeda išlaikyti šilumą. Šis anoreksijos poveikis plaukams gali būti ne ryškiausi ligos simptomai, tačiau jie dažnai pastebimi tiek sergantiems anoreksija, tiek artimiems žmonėms, turintiems šią problemą.
Dažnai vienas iš labiausiai varginančių anoreksijos šalutinių poveikių plaukams yra galvos plaukų pakitimai. Vienas iš pirmųjų požymių yra tai, kad plaukai dažnai tampa ploni ir trapūs. Paprastai taip yra dėl dehidratacijos, nes kenčiantys nuo šio valgymo sutrikimo paprastai nevalgo pakankamai skysčių turinčio maisto, todėl oda ir plaukai išsausėja, o nagai net trapūs. Paprastai net anoreksikas vartodamas vandenį ar nekaloringus gėrimus negali kompensuoti tam tikrų maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės ir sriubos, hidratacijos. Todėl tik sveika mityba paprastai gali padėti sumažinti šį anoreksijos poveikį plaukams, todėl plaukai tampa blizgūs ir sveiki.
Kita problema, kuri dažnai iškyla sergant anoreksija, yra plaukų slinkimas ant galvos. Tai gali būti nepakankamai ekstremalu, kad žmogus visiškai nupliktų, tačiau dėl to gali sumažėti plaukų, o galiausiai net nuplikti. Nors tam tikras laipsniškas plaukų slinkimas sveikam žmogui yra normalus reiškinys, anoreksiški žmonės paprastai palieka daug daugiau plaukų nei įprasta. Jei ant šepečio, šukos ar pagalvės yra daug daugiau plaukų nei įprastai, tai gali būti neigiamo anoreksijos poveikio plaukams požymis. Paprastai tai sukelia nepakankamas baltymų ir geležies suvartojimas, kurie abu yra būtini tinkamam plaukų augimui.
Anoreksijos poveikis plaukams dažniausiai nesibaigia ties plaukeliais ant galvos, bet veikia ir kūną. Daugeliui žmonių, kenčiančių nuo šio valgymo sutrikimo, atsiranda pūkuotų kūno plaukų, vadinamų lanugo, kurių organizmui reikia, kad jis būtų šiltas. Daugelis anoreksikų rengiasi sluoksniais, dažniausiai norėdami sušilti, o vėliau dažnai norėdami paslėpti plonus plaukus, dengiančius odą. Taip yra todėl, kad lanugo, dažnai aptinkamas ir vaisiams bei neišnešiotiems kūdikiams, dažniausiai yra netinkamos mitybos požymis, galintis įspėti kitus apie esamą valgymo sutrikimą. Laimei, šis anoreksijos poveikis plaukams dažnai išnyksta, kai atnaujinama sveika mityba.