Koks ryšys tarp cinko ir folio rūgšties?

Mokslininkai mano, kad cinkas ir folio rūgštis turi įtakos vienas kito veiksmingumui. Tyrimai rodo, kad fermentai, perdirbantys folio rūgštį, kad jie būtų naudojami organizme, geriausiai veikia esant cinkui. Tačiau folio rūgšties poveikis cinkui gali būti ne toks teigiamas. Kai kurie devintojo dešimtmečio tyrimai parodė, kad dideliais kiekiais folio rūgštis gali blokuoti cinko, reikalingo fiziologinei sveikatai, pasisavinimą organizme. Trikdžiai pasirodė esantys didžiausi, kai šios formos vitamino folatas buvo vartojamas dideliais kiekiais kelis mėnesius ar metus.

Tačiau konkuruojantys 1990-ųjų tyrimai parodė, kad folio rūgšties papildymas trumpais laikotarpiais, nuo dviejų savaičių iki vieno mėnesio, neturėjo jokio poveikio cinko atsargoms organizme ir ilgainiui gali būti net gerybinis. Nuo to laiko atlikti tyrimai davė įvairių rezultatų, iš kurių dauguma rodo, kad rekomenduojamos 2–4 mg folio rūgšties per parą ir 10–30 mg cinko per parą dozės neturi didelio poveikio. Kai kurie gydytojai vis dar yra atsargūs. Dauguma mitybos specialistų sutinka, kad cinko ir folio rūgšties vartojimas rekomenduojamu kiekiu greičiausiai bus saugus. Ataskaitose teigiama, kad šių maistinių medžiagų kiekis, gaunamas iš dietos ir natūralaus maisto, kelia mažiausią trukdžių riziką.

Daugelis žmonių ir toliau papildomai gauna dirbtinio cinko ir folio rūgšties iš maisto papildų, tikėdamiesi gauti daugybę naudos sveikatai. Tyrimai rodo, kad abi šios maistinės medžiagos pagerina lytinį dauginimąsi ir suteikia apsaugines maistines medžiagas, kurios tariamai gali padėti žmonėms išvengti ligų. Cinkas stiprina imunitetą ir skatina sveiką organizmo vystymąsi.

Folio rūgštis, taip pat žinoma kaip pteroilmonoglutamo rūgštis, gali užkirsti kelią širdies ligoms ir neurologiniams sutrikimams. Medicininiai tyrimai rodo, kad folio rūgšties trūkumas gali trukdyti ląstelių gebėjimui dalytis ir gali sukelti anemiją, vadinamą megaloblastine anemija. Ši būklė sukelia neįprastai daug raudonųjų kraujo kūnelių, dėl kurių dažnai prarandama energija, atsiranda blyškumas ir galvos skausmas. Nepakankamas folio rūgšties kiekis nėščioms moterims gali sukelti kūdikių gimimą su stuburo bfida arba trūkti kaukolės ir smegenų dalių. Į daugelį maisto produktų yra pridėta folio rūgšties, kad būtų išvengta šių negalavimų.

Natūralūs maisto šaltiniai, kurių sudėtyje yra folio rūgšties, yra kepenys, špinatai ir šparagai. Cinko galima gauti natūraliai valgant tokius maisto produktus kaip austrės, kiaulienos mentės, jautienos blauzdos ir krabai. Daugelyje spirituotų grūdų yra rekomenduojamas cinko ir folio rūgšties kiekis.